Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Gıda Bileşenlerimiz
Koruyucular, asitlendiriciler, tatlandırıcılar, hidrokolloidler ve fosfatlardan oluşan ürün yelpazemizi inceleyin
Gösterilen 41–60 of 94 ürün
Yağ asitlerinin poligliserol esterleri (E475)
E475: kaç gliserol biriminin birbirine bağlandığı değiştirilerek HLB'si lipofilikten hidrofiliğe ayarlanabilen emülgatör. Kek havalandırma, çikolata viskozitesi ve yağlarda kristal denetimi için kullanılır.
Gliserol monolaurat
Monolaurin olarak da bilinen C12 monogliserit: hem emülgatör hem de birkaç yüz ppm düzeyinde gram pozitif organizmalara etkili geniş spektrumlu bir antibakteriyel. Etikette koruyucu olarak görünmeden koruma sağlar.
Guar Gum Food Grade
Food-grade guar gum powder (E412) for viscosity control, stabilisation and water binding in bakery, dairy, beverages, sauces, confectionery, frozen foods and noodles.
Himalayan Pink Salt Fine
Fine Himalayan pink salt for dry blending, seasoning mixes, snacks, bakery toppings and food-service applications requiring a smaller crystal size.
Himalayan Pink Salt Granules
Coarse Himalayan pink salt granules for grinders, food-service finishing, seasoning packs and applications where visible crystals are preferred.
Himalayan Black Salt
Food-grade Himalayan black salt, also known as kala namak, for savoury seasoning blends, snack flavours, chutneys, vegan egg-style profiles and food-service use.
Himalayan Salt Cooking Plates
Himalayan salt cooking plates for food-service grilling, chilling, curing and presentation applications where food-contact salt slabs are required.
Doğal Tapyoka Nişastası
Manyok kökünden elde edilen, modifiye edilmemiş, tatsız, berrak ve kohezif jel veren, jelatinleşme sıcaklığı mısır nişastasından birkaç derece düşük nişasta. Nötr tat ve yarı saydam görünüm gerektiğinde varsayılan kıvam vericidir.
Granül Tapyoka Nişastası
Kaba, akışkan granüller halinde aglomere edilmiş tapyoka nişastası; kızartmalarda kuru kaplama olarak kullanılır. Islak hamur olmadan yapışır ve parça soğurken bile çıtırlığını koruyan açık, gevrek bir kabuk oluşturacak şekilde kızarır.
Tapyoka İncileri
Bubble tea ve tatlı üretimi için küresel tapyoka nişastası incileri; sektörün QQ dediği elastik ve çiğnemeli dokuya kadar pişirilir. Siyah ve beyaz kalitelerde ve çeşitli çaplarda tedarik edilir.
Ağartılmış Nişasta (E1403)
Zinciri kayda değer ölçüde kısaltmadan beyazlığı artırmak ve mikrobiyal yükü düşürmek için işlenmiş tapyoka nişastası. Rengin ürünün kendisi olduğu yerde seçilir ve okside nişasta E1404 ile kasıtlı olarak aynı şey değildir.
Okside Nişasta (E1404)
Kontrollü hipoklorit oksidasyonuyla depolimerize edilmiş tapyoka nişastası. Karboksil grupları ve kısalan zincirler, berrak donan ve retrogradasyona direnen, düşük viskoziteli, yüksek katı maddeli ve güçlü yapışkanlıkta bir jel verir.
Dinişasta Fosfat (E1412)
Stabilize edici sübstitüsyon içermeyen çapraz bağlı tapyoka nişastası. Fosfat köprüleri granülü ısıya, kesmeye ve asite karşı bir arada tutar; bir otoklavın veya yüksek hızlı bir karıştırıcının talep ettiği de budur.
Asetillenmiş Dinişasta Fosfat (E1414)
Fosfatla çapraz bağlanmış ve asetil gruplarıyla stabilize edilmiş çift modifiye tapyoka nişastası. Sterilizasyon boyunca gövdeyi, soğuk zincir boyunca berraklığı korur; tek modifiyeli kaliteler bunu aynı anda yapamaz.
Nişasta Asetat (E1420)
Çapraz bağsız, asetillemeyle stabilize edilmiş tapyoka nişastası. Doğaldan daha düşük sıcaklıkta jelatinleşir, daha berrak jelleşir ve soğuk zincirde retrogradasyona direnir, ancak çapraz bağlı bir kalitenin kesme veya asit toleransından hiçbirini taşımaz.
Asetillenmiş Dinişasta Adipat (E1422)
Fosfat yerine adipatla çapraz bağlanmış çift modifiye tapyoka nişastası. Daha hafif köprü, benzer proses toleransında E1414 ten daha kısa ve daha kremsi bir gövde verir; bu da salata sosları ve süt ürünlerine uygundur.
Hidroksipropil Nişasta (E1440)
Propilen oksit ile eterleştirilmiş, çapraz bağsız tapyoka nişastası. Eter bağı, bir asetil esterin direnemediği hidrolize direnir ve tek bir modifikasyondan elde edilebilecek en dayanıklı soğuk depolama kararlılığını verir.
Hidroksipropil Dinişasta Fosfat (E1442)
Serinin en yetenekli kalitesi: fosfatla çapraz bağlı ve propilen oksit ile eterleştirilmiş. Sterilizasyona, kesmeye ve düşük pH a dayanır ve uzun bir soğuk zincir ömrü boyunca kararlılığını korur.
Nişasta Sodyum Oktenil Süksinat (E1450)
Hidrofobik bir alkenil zinciri taşıyan OSA modifiyeli tapyoka nişastası; bu onu kıvam verici değil emülgatör yapar. İçecek emülsiyonlarında ve püskürtmeli kurutulmuş aromalarda arap zamkının standart ikamesidir.
Asetillenmiş Okside Nişasta (E1451)
Önce okside edilip sonra asetillenmiş tapyoka nişastası; okside bir kalitenin yüksek katı maddede pompalanabilirliğini stabilize bir kalitenin berraklığı ve soğuk kararlılığıyla birleştirir. Önce film oluşturucu ve yapıştırıcı, sonra kıvam verici.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation