Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Nossos Ingredientes Alimentícios
Conheça nossa linha de conservantes, acidulantes, adoçantes, hidrocoloides e fosfatos
Mostrando 1–20 of 81 produtos
Cera de abelha
A cera de abelha (E901, CAS 8012-89-3) é o agente de revestimento aprovado para confeitaria, frutas e suplementos. É fornecida amarela (Cera Flava) ou branca refinada (Cera Alba), sendo a escolha determinada pela cor que o revestimento possa transmitir.
Cobamamida (adenosilcobalamina)
A cobamamida (CAS 13870-90-1) é a forma coenzimática mitocondrial da vitamina B12, cofator da metilmalonil-CoA mutase. É a mais fotossensível das cobalaminas.
Cianocobalamina (vitamina B12)
A cianocobalamina (CAS 68-19-9) é a forma sintética estável da vitamina B12 usada em fortificação. É a mais resistente ao calor e à luz entre as cobalaminas, razão pela qual é a escolha padrão em bebidas, cereais e premixes.
Dextrose
A dextrose é a glicose em forma cristalina, fornecida como mono-hidratada (CAS 5996-10-1) ou anidra (CAS 50-99-7). Seu calor de dissolução negativo é o que confere à confeitaria a sensação refrescante na boca.
Xarope de glicose
O xarope de glicose (CAS 8029-43-4) é amido hidrolisado, fornecido em uma faixa de valores de equivalente de dextrose. O DE é a única especificação que determina a doçura, a viscosidade e a forma como o xarope controla a cristalização.
Hidroxocobalamina
A hidroxocobalamina (CAS 13422-51-0) é a forma natural de transporte da vitamina B12; é retida no organismo por mais tempo do que a cianocobalamina e utilizada quando se deseja efeito depósito.
L-Lisina
A L-lisina (CAS 56-87-1) é um aminoácido essencial e o primeiro limitante em dietas à base de cereais, razão pela qual é o aminoácido adicionado em maior volume a alimentos e rações. Normalmente é comercializada como cloridrato.
L-Fenilalanina
A L-fenilalanina (CAS 63-91-2) é um aminoácido aromático essencial, usado em nutrição e como matéria-prima do aspartame. Produtos que a contenham exigem advertência para fenilcetonúricos.
Mecobalamina (Metilcobalamina)
A mecobalamina (CAS 13422-55-4) é a forma coenzimática natural da vitamina B12, especificada quando um suplemento é posicionado como bioidêntico. É marcadamente fotossensível e exige embalagem protetora.
Gluconato de Sódio
O gluconato de sódio (E576, CAS 527-07-1) é um sequestrante obtido por fermentação que continua a quelar cálcio e ferro em álcali forte, onde fosfatos e EDTA falham. Isso faz dele o aditivo padrão na lavagem cáustica de garrafas.
Ubidecarenona (Coenzima Q10)
A coenzima Q10 (CAS 303-98-0) é uma quinona lipossolúvel central na produção de energia mitocondrial. É praticamente insolúvel em água, de modo que o sistema de veiculação importa tanto quanto o teor.
Amido de milho
O amido de milho (CAS 9005-25-8) é o amido granular separado do milho por moagem úmida. Espessa ao ser aquecido, à medida que seus grânulos incham e se rompem, uma transição chamada gelatinização que começa por volta de 62 graus Celsius.
Xarope de milho de alta frutose (HFCS)
O xarope de milho de alta frutose é um xarope de glicose no qual enzimas converteram parte da glicose em frutose. HFCS-42 e HFCS-55 são os graus padrão, e os números indicam a porcentagem de frutose nos sólidos de açúcar.
Eritritol
O eritritol (E968, CAS 149-32-6) é um álcool de açúcar de quatro carbonos produzido pela fermentação de glicose. Apresenta cerca de 70 por cento do poder adoçante do açúcar, com aproximadamente 0.2 caloria por grama e, ao contrário de outros polióis, raramente causa desconforto digestivo.
Trealose
A trealose (CAS 99-20-7) é um dissacarídeo formado por duas unidades de glicose unidas por uma ligação de estabilidade incomum. Com cerca de 45 por cento do poder adoçante do açúcar, é valorizada menos como edulcorante do que pela proteção que confere a proteínas e amido durante o congelamento e a secagem.
Aspartame
O aspartame (E951, CAS 22839-47-0) é um edulcorante dipeptídico cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose. Nos níveis de uso, praticamente não contribui com calorias, mas degrada-se sob calor e acidez prolongada, e os produtos que o contêm devem declarar fenilalanina.
Manitol em Pó
O manitol (E421, CAS 69-65-8) é um álcool de açúcar de seis carbonos que se destaca por não ser higroscópico, ao contrário da maioria dos polióis. Por isso é o pó de polvilhamento padrão para gomas de mascar, onde um pó higroscópico ficaria pegajoso.
Maltitol líquido
O maltitol líquido (E965ii, CAS 585-88-6) é um xarope de glicose hidrogenado com cerca de 90 por cento do poder adoçante do açúcar e aproximadamente metade das calorias. É o poliol mais próximo da sacarose em sabor e volume, e a escolha habitual para chocolate sem açúcar.
Monoestearato de Glicerila (E471)
O monoestearato de glicerila, E471, é um emulsificante não iônico da família dos mono e diglicerídeos, fornecido nos graus de 40% e 90% de monoglicerídeos. É um sólido ceroso ou em pó, de origem vegetal, inodoro e insípido.
Hesperidina
Hesperidina (CAS 520-26-3), o principal flavonoide da laranja doce e de outros cítricos, nos graus de 90%, 92% e 95% para suplementos alimentares e alimentos funcionais, e como material de partida para a diosmina.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirme a documentação antes de encomendar
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
As imagens de produto mostram material e embalagem representativos. A proposta confirma a origem, o grau, o formato e a rotulagem reais.
Consultar a documentação