Beslenme ve Takviyeler
Material selection for beslenme ve takviyeler
Zenginleştirilmiş ve toz beslenme ürünleri için kalsiyum ve mineral fosfatlar, maltodekstrin taşıyıcılar ve topaklanma önleyiciler.
Hedeflenen ürün kategorisi, mineral katkısı, toz akışkanlığı ve karıştırma prosesi ile başlayın. Seçilen fosfatı, taşıyıcıyı veya tatlandırıcıyı bileşim ve bulaşan limitleri açısından gözden geçirin. Ticari siparişten önce hedef pazardaki mevzuat durumunu ve gerekli tedarikçi belgelerini teyit edin.
Ürünler: Beslenme ve Takviyeler
Trikalsiyum fosfat (TCP)
Trikalsiyum fosfat (E341iii, CAS 7758-87-4) beyaz, pratik olarak çözünmeyen bir kalsiyum tuzudur. Bu çözünmezlik onu hem tat açısından nötr bir kalsiyum zenginleştiricisi hem de toz ürünler ve sofra tuzu için en etkili topaklanma önleyicilerden biri yapar.
Dikalsiyum Fosfat (DCP)
Dikalsiyum fosfat (E341ii, CAS 7757-93-9), kalsiyum hidrojen fosfattır; beyaz, çözünmeyen bir tozdur. Hem kalsiyum ve fosfor zenginleştiricisi hem de gazı geç, karıştırma sırasında değil pişirme sırasında açığa çıkaran yavaş etkili bir kabartma asididir.
Maltodekstrin
Maltodekstrin (CAS 9050-36-6), yalnızca kısmen hidrolize edilmiş, dekstroz eşdeğeri 20'nin altında olan nişastadır. Tatlı değil nötr karakterlidir, kolayca çözünür ve şeker olarak değil; dolgu maddesi, taşıyıcı ve yağ ikamesi olarak kullanılır.
Glikoz
Glikoz, dekstroz olarak da anılır (CAS 50-99-7), nişastanın tam hidrolizi ile elde edilen basit şekerdir. Tatlılığı sakarozun yaklaşık yüzde 70'i kadardır, fırında kolayca esmerleşir ve eşit ağırlıkta sakarozdan daha fazla donma noktası düşürür.
Sorbitol Toz
Sorbitol toz (E420i, CAS 50-70-4), aynı şeker alkolünün kristal formudur ve kuru, doğrudan basılabilir bir dolgu tatlandırıcı gerektiğinde kullanılır. Sıvı kaliteden farklı olarak kristal hâlde nispeten higroskopik değildir.
Özel Bir Çözüme mi İhtiyacınız Var?
Özel gereksinimlerinizi görüşmek için ekibimizle iletişime geçin: Beslenme ve Takviyeler sektörü.
İletişime Geçin →Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation