Ön Jelatinize Tapyoka Nişastası

Bu Ürün Hakkında

Ön jelatinize tapyoka nişastası, alfa nişasta adıyla da satılan, müşteriye ulaşmadan önce pişirilip kurutulmuş sıradan tapyoka nişastasıdır. Granüller ısıtılmış bir tambur üzerinde jelatinleştirilir ve oluşan film yeniden toz haline öğütülür. Nişasta jelatinleşme aşamasını zaten geçirdiği için soğuk suda şişer ve viskozite kazanır; pişirme de enerji girdisi de gerekmez.

Satın alma gerekçesinin tamamı bu tek özelliktir. Doğal bir nişastanın herhangi bir şeyi kıvamlandırabilmesi için jelatinleşme aralığı boyunca ısıtılması gerekir; bu da kazan, eşanjör veya buhar hattı demektir. Ön jelatinize kalite oda sıcaklığında suyla temas ettiği anda kıvam verir ve hazır çorbaları, hazır tatlıları ve kuru sos karışımlarını mümkün kılan da budur: tüketici su ekler, ürün saniyeler içinde gövde kazanır.

Bedeli viskozite ve dokudur. Tambur kurutma granülü parçalar, bu yüzden verdiği jel aynı nişastanın geleneksel yolla pişirilmiş haline göre daha zayıf ve daha kısadır; çapraz bağlı bir kalitenin satın alınma nedeni olan kesme, asit veya sterilizasyon koşullarına dayanmaz. Ayrıca higroskopiktir; diğer kalitelerden daha kuru, yüzde 14 yerine yüzde 8 nemle tedarik edilmesinin ve kapalı tutulması gerekmesinin nedeni budur.

Hazır gıdaların ötesinde, yemekle hiç ilgisi olmayan iki kullanımı vardır. Karma yemde etkili bir pelet bağlayıcısıdır; soğuk bağlama ikinci bir pişirme adımını ortadan kaldırır. Ayrıca odun kömürü ve biyokütle briketlerinde bağlayıcı olarak kullanılır; nişasta jeli, briket kuruyana kadar ince taneleri bir arada tutar. Bu endüstriyel kullanımlar daha düşük bir beyazlığı kaldırır ve bu nedenle bu kalite, gıda kalitelerinin yüzde 92 sine karşılık yüzde 85 olarak belirlenir.

Bio Green Foods ön jelatinize tapyoka nişastasını 25 kg kağıt torbalarda, paletli torbalarda ve büyük torbalarda tedarik eder. Nişasta içeriği, nem, Brabender viskozitesi ve beyazlık, mutabık kalınan spesifikasyonda ve parti analiz sertifikasında teyit edilir.