Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Gıda Bileşenlerimiz
Koruyucular, asitlendiriciler, tatlandırıcılar, hidrokolloidler ve fosfatlardan oluşan ürün yelpazemizi inceleyin
Gösterilen 1–20 of 81 ürün
Balmumu
Balmumu (E901, CAS 8012-89-3), şekerleme, meyve ve gıda takviyelerinde kullanımına izin verilen parlatıcı maddedir. Sarı (Cera Flava) veya rafine beyaz (Cera Alba) olarak tedarik edilir; seçim, kaplamanın verebileceği renge göre yapılır.
Kobamamid (adenozilkobalamin)
Kobamamid (CAS 13870-90-1), B12 vitamininin mitokondriyal koenzim formudur ve metilmalonil-CoA mutaz enziminin kofaktörüdür. Kobalaminler arasında ışığa en duyarlı olanıdır.
Siyanokobalamin (B12 Vitamini)
Siyanokobalamin (CAS 68-19-9), zenginleştirmede kullanılan, B12 vitamininin kararlı sentetik formudur. Kobalaminler arasında ısıya ve ışığa en dayanıklı olanıdır; bu nedenle içeceklerde, tahıl gevreklerinde ve premikslerde varsayılan tercihtir.
Dekstroz
Dekstroz, glikozun kristal formudur; monohidrat (CAS 5996-10-1) veya susuz (CAS 50-99-7) olarak tedarik edilir. Negatif çözünme ısısı, şekerlemelere serinletici ağız hissini veren özelliktir.
Glikoz şurubu
Glikoz şurubu (CAS 8029-43-4), farklı dekstroz eşdeğeri değerlerinde tedarik edilen hidrolize nişastadır. Tatlılığı, viskoziteyi ve şurubun kristalizasyonu nasıl kontrol ettiğini belirleyen tek spesifikasyon DE değeridir.
Hidroksokobalamin
Hidroksokobalamin (CAS 13422-51-0), B12 vitamininin doğal taşıma formudur; vücutta siyanokobalaminden daha uzun süre kalır ve depo etkisi istenen uygulamalarda kullanılır.
L-Lizin
L-Lizin (CAS 56-87-1) esansiyel bir amino asittir ve tahıl bazlı rasyonlarda ilk sınırlayıcı amino asit olduğundan, gıda ve yemde en yüksek hacimde kullanılan amino asittir. Genellikle hidroklorür formunda ticareti yapılır.
L-Fenilalanin
L-Fenilalanin (CAS 63-91-2), beslenmede ve aspartam hammaddesi olarak kullanılan esansiyel bir aromatik amino asittir. İçeren ürünlerde fenilketonüri uyarısı gerekir.
Mekobalamin (Metilkobalamin)
Mekobalamin (CAS 13422-55-4), B12 vitamininin doğal olarak bulunan koenzim formudur ve takviyenin biyoözdeş olarak konumlandırıldığı durumlarda tercih edilir. Belirgin şekilde ışığa duyarlıdır ve koruyucu ambalaj gerektirir.
Sodyum Glukonat
Sodyum glukonat (E576, CAS 527-07-1), fosfatların ve EDTA'nın işe yaramadığı güçlü alkali ortamda kalsiyum ve demiri şelatlamayı sürdüren, fermantasyon kaynaklı bir sekestrandır. Bu da onu kostikli şişe yıkamanın standart katkısı yapar.
Ubidekarenon (Koenzim Q10)
Koenzim Q10 (CAS 303-98-0), mitokondriyal enerji üretiminin merkezinde yer alan, yağda çözünen bir kinondur. Suda pratik olarak çözünmez; bu nedenle taşıyıcı sistem en az içerik kadar önemlidir.
Mısır Nişastası
Mısır nişastası (CAS 9005-25-8), yaş öğütme ile mısırdan ayrılan granül nişastadır. Isıtıldığında granülleri şişip patlayarak kıvam verir; jelatinizasyon adı verilen bu geçiş yaklaşık 62 santigrat derecede başlar.
Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu (HFCS)
Yüksek fruktozlu mısır şurubu, enzimlerin glukozun bir kısmını fruktoza dönüştürdüğü bir glukoz şurubudur. HFCS-42 ve HFCS-55 standart kalitelerdir; sayılar şeker kuru maddesindeki fruktoz yüzdesini gösterir.
Eritritol
Eritritol (E968, CAS 149-32-6), glukozun fermantasyonuyla üretilen dört karbonlu bir şeker alkolüdür. Şekerin tatlılığının yaklaşık yüzde 70'ine sahiptir ve gram başına yaklaşık 0.2 kalori verir; diğer poliollerin aksine nadiren sindirim rahatsızlığına yol açar.
Trehaloz
Trehaloz (CAS 99-20-7), alışılmadık ölçüde kararlı bir bağla birleşmiş iki glukoz biriminden oluşan bir disakkarittir. Tatlılığı şekerin yaklaşık yüzde 45'i kadar olduğundan, tatlandırma özelliğinden çok dondurma ve kurutma sırasında proteinleri ve nişastayı koruma özelliğiyle değer görür.
Aspartam
Aspartam (E951, CAS 22839-47-0), sakkarozdan yaklaşık 200 kat daha tatlı bir dipeptit tatlandırıcıdır. Kullanım düzeyinde neredeyse hiç kalori sağlamaz; ancak ısı ve uzun süreli asitlik altında bozunur ve içeren ürünlerde fenilalanin beyanı yapılması gerekir.
Mannitol Tozu
Mannitol (E421, CAS 69-65-8), çoğu poliolün aksine higroskopik olmamasıyla dikkat çeken altı karbonlu bir şeker alkolüdür. Bu nedenle, higroskopik bir tozun yapışkanlaşacağı sakızlarda standart serpme tozudur.
Sıvı Maltitol
Sıvı maltitol (E965ii, CAS 585-88-6), şekerin yaklaşık yüzde 90'ı kadar tatlılığa ve yaklaşık yarısı kadar kaloriye sahip hidrojenlenmiş glikoz şurubudur. Tat ve hacim bakımından sakaroza en yakın polioldür ve şekersiz çikolatada alışılmış tercihtir.
Gliserol Monostearat (E471)
Gliserol monostearat, yani E471, yağ asitlerinin mono- ve digliseritleri ailesinden noniyonik bir emülgatördür ve 40% ile 90% monogliserit tiplerinde tedarik edilir. Bitkisel esaslı, mumsu veya toz yapıda, kokusuz ve tatsız bir katıdır.
Hesperidin
Hesperidin (CAS 520-26-3), tatlı portakal ve diğer turunçgillerin başlıca flavonoididir; gıda takviyeleri ve fonksiyonel gıdalar için ve diosmin üretiminde başlangıç maddesi olarak 90%, 92% ve 95% saflık derecelerinde sunulur.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Sipariş öncesi belgeleri doğrulayın
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Ürün görselleri temsili malzeme ve ambalajı gösterir. Teklif; gerçek kaynağı, kaliteyi, ambalaj boyutunu ve etiketlemeyi doğrular.
Belgeleri inceleyin