Ernährung & Nahrungsergänzung
Material selection for ernährung & nahrungsergänzung
Calcium- und Mineralphosphate, Maltodextrin-Trägerstoffe und Trennmittel für angereicherte und pulverförmige Nahrung.
Beginnen Sie mit der vorgesehenen Produktkategorie, dem Mineralstoffbeitrag, der Rieselfähigkeit des Pulvers und dem Mischverfahren. Prüfen Sie das ausgewählte Phosphat, den Trägerstoff oder das Süßungsmittel anhand der Zusammensetzungs- und Kontaminantengrenzwerte. Klären Sie vor einer kommerziellen Bestellung den Status im Zielmarkt und die erforderlichen Lieferantendokumente.
Produkte für Ernährung & Nahrungsergänzung
Tricalciumphosphat (TCP)
Tricalciumphosphat (E341iii, CAS 7758-87-4) ist ein weißes, praktisch unlösliches Calciumsalz. Diese Unlöslichkeit macht es sowohl zu einem geschmacksneutralen Calcium-Anreicherungsstoff als auch zu einem der wirksamsten Trennmittel für Pulver und Speisesalz.
Dicalciumphosphat (DCP)
Dicalciumphosphat (E341ii, CAS 7757-93-9) ist Calciumhydrogenphosphat, ein weißes, unlösliches Pulver. Es dient sowohl der Anreicherung mit Calcium und Phosphor als auch als langsam wirkendes Backtriebsäuerungsmittel, das das Gas spät freisetzt, nämlich beim Backen und nicht beim Mischen.
Maltodextrin
Maltodextrin (CAS 9050-36-6) ist nur teilweise hydrolysierte Stärke mit einem Dextroseäquivalent unter 20. Es ist geschmacksneutral statt süß, löst sich leicht und wird als Füllstoff, Trägerstoff und Fettersatz eingesetzt, nicht als Zucker.
Glucose
Glucose, auch Dextrose genannt (CAS 50-99-7), ist der Einfachzucker, der durch vollständige Hydrolyse von Stärke gewonnen wird. Sie hat etwa 70 Prozent der Süßkraft von Saccharose, bräunt beim Backen leicht und senkt bei gleichem Gewicht den Gefrierpunkt stärker als Saccharose.
Sorbit Pulver
Sorbit Pulver (E420i, CAS 50-70-4) ist die kristalline Form desselben Zuckeralkohols und wird eingesetzt, wenn ein trockenes, direkt verpressbares Füllsüßungsmittel benötigt wird. Anders als die flüssige Qualität ist es im kristallinen Zustand vergleichsweise wenig hygroskopisch.
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- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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