Hesperidin

Über dieses Produkt

Hesperidin ist Hesperetin-7-O-rutinosid, das Flavanonglykosid, das in Orangen und anderen Zitrusfrüchten das mengenmäßig häufigste Flavonoid ist. Die Summenformel lautet C28H34O15, die Molmasse 610.6 und die CAS-Nummer 520-26-3; es wird als weißes bis hellgelbes kristallines Pulver geliefert, geruch- und geschmacklos, gewonnen aus unreifen Zitrusfrüchten und Zitrusschalen.

Hesperidin ist die Leitsubstanz von Zitrusbioflavonoid-Zutaten und wird häufig mit Vitamin C in Tabletten und Kapseln kombiniert. In der Medizin wird eine gereinigte Flavonoidfraktion aus Diosmin mit Hesperidin bei Venenerkrankungen verordnet, und Hesperidin ist der Rohstoff, aus dem Diosmin hergestellt wird; für Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel gibt es jedoch keine in der EU zugelassene gesundheitsbezogene Angabe für Hesperidin, weshalb Produkte über ihren Flavonoidgehalt und nicht über einen Nutzen positioniert werden. Seine sehr geringe Wasserlöslichkeit schränkt den Einsatz in Getränken ein, weshalb dort, wo Klarheit erforderlich ist, enzymatisch modifiziertes, glucosyliertes Hesperidin verwendet wird; am besten eignet es sich für Tabletten, Kapseln und Pulver. Die Qualität wird nach dem Hesperidingehalt gewählt, und die verwandten Zitrusflavonoide Isonaringin und Neohesperidin sowie das Aglykon Hesperetin werden einzeln begrenzt.

Es wird in Nahrungsergänzungsmitteln und Zitrusbioflavonoid-Komplexen, Vitamin-C-Kombinationen, funktionellen Pulvern und Riegeln sowie als Ausgangsstoff für die Herstellung von Diosmin eingesetzt.

Bio Green Foods liefert Hesperidin in den Qualitäten 90, 92 und 95 Prozent gemäß Spezifikation zu Aussehen, Trocknungsverlust, Sulfatasche, Schüttdichte, Schwermetallen, verwandten Flavonoiden, Gesamtverunreinigungen und Gehalt, bezogen auf die Trockensubstanz, in Fiberfässern.