Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Our Food Ingredients
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Ammoniumbicarbonat
Ammoniumbicarbonat (E503ii, CAS 1066-33-7), im Backgewerbe als Hirschhornsalz oder Bäckerammoniak bekannt, ist ein chemisches Triebmittel, das sich beim Erhitzen vollständig zu Gas zersetzt und im fertigen Gebäck keinen Salzrückstand hinterlässt.
Natriumbicarbonat
Natriumbicarbonat (E500ii, CAS 144-55-8), bekannt als Natron, ist das wichtigste chemische Triebmittel. Es setzt bei Kontakt mit einer Säure Kohlendioxid frei; eine Rezeptur, die es verwendet, muss diese Säure daher bereitstellen, sonst schmeckt der Rückstand seifig.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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