Tricalciumphosphat (TCP)

Über dieses Produkt

Tricalciumphosphat mit der Formel Ca3(PO4)2 trägt die CAS-Nummer 7758-87-4 und die europäische Zusatzstoffnummer E341(iii). Handelsware ist in der Regel ein Calciumhydroxylapatit und nicht die exakt stöchiometrische Verbindung. Geliefert wird ein feines, weißes, geruch- und geschmackloses Pulver, das in Wasser praktisch unlöslich ist, sich in verdünnter Säure jedoch löst.

Seine Unlöslichkeit macht es in zweifacher Hinsicht nützlich. Als Anreicherungsstoff liefert eine unlösliche Calciumquelle keinen Eigengeschmack, kein kreidiges Mundgefühl und keine Beeinträchtigung von pH-Wert oder Klarheit; da sie sich in der Magensäure löst, bleibt sie dennoch bioverfügbar. Zudem liefert sie neben Calcium auch Phosphor – genau die Kombination, die die Knochenmineralisierung tatsächlich nutzt. Als Trennmittel überziehen die sehr feinen unlöslichen Partikel die Oberfläche hygroskopischer Kristalle wie Salz oder Puderzucker, trennen sie physikalisch und nehmen Oberflächenfeuchte auf, sodass sich keine Brücken zwischen den Partikeln bilden können und das Pulver rieselfähig bleibt. Die hohe spezifische Oberfläche ist der Grund für die höhere Wirksamkeit gegenüber gröberem Material. Es wird außerdem als mildes Schleifmittel in der Mundpflege und als Tablettenhilfsstoff eingesetzt.

Eingesetzt wird es in Speisesalz und Würzmischungen, Pulver- und Trockenmischungen, angereicherten Getränken, Cerealien und Milchalternativen, Nahrungsergänzungsmitteln und Zahnpasta.

Bio Green Foods liefert Tricalciumphosphat in Lebensmittelqualität nach Spezifikation für Gehalt, Calcium und Phosphor, Glühverlust, Fluorid, Arsen und Schwermetalle.