Nutrição e suplementos
Material selection for nutrição e suplementos
Fosfatos de cálcio e minerais, carreadores de maltodextrina e antiumectantes para nutrição fortificada e em pó.
Comece pela categoria de produto pretendida, pela contribuição mineral, pela fluidez do pó e pelo processo de mistura. Avalie o fosfato, o carreador ou o edulcorante selecionado em relação aos limites de composição e de contaminantes. Confirme a situação no mercado de destino e os documentos de fornecedor exigidos antes de um pedido comercial.
Produtos para Nutrição e suplementos
Fosfato tricálcico (TCP)
O fosfato tricálcico (E341iii, CAS 7758-87-4) é um sal de cálcio branco e praticamente insolúvel. Essa insolubilidade o torna, ao mesmo tempo, um fortificante de cálcio de sabor neutro e um dos antiumectantes mais eficazes para pós e sal de mesa.
Fosfato Dicálcico (DCP)
O fosfato dicálcico (E341ii, CAS 7757-93-9) é hidrogenofosfato de cálcio, um pó branco insolúvel. É ao mesmo tempo um fortificante de cálcio e fósforo e um ácido fermentativo de ação lenta, que libera o gás tardiamente, durante o forneamento e não na mistura.
Maltodextrina
A maltodextrina (CAS 9050-36-6) é amido hidrolisado apenas parcialmente, até um equivalente de dextrose inferior a 20. É neutra em vez de doce, dissolve-se com facilidade e é utilizada como agente de corpo, veículo e substituto de gordura, e não como açúcar.
Glicose
A glicose, também chamada de dextrose (CAS 50-99-7), é o açúcar simples obtido pela hidrólise completa do amido. Tem cerca de 70 por cento do poder adoçante da sacarose, doura com facilidade no forno e, em peso igual, abaixa mais o ponto de congelamento do que a sacarose.
Sorbitol em pó
O sorbitol em pó (E420i, CAS 50-70-4) é a forma cristalina do mesmo álcool de açúcar, usada onde se necessita de um edulcorante de corpo seco e diretamente compressível. Ao contrário do grau líquido, no estado cristalino é comparativamente pouco higroscópico.
Precisa de uma Solução Personalizada?
Contacte a nossa equipa para discutir os seus requisitos específicos para a Nutrição e suplementos indústria.
Entre em Contato →Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation