Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives

    Hydrokolloide & Proteine

    Xanthan und Gelatine für Viskosität, Suspension, Gelierung und Texturkontrolle.

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    Guar Gum Food Grade – Hydrocolloids & Proteins product from Bio Green Foods

    Guar Gum Food Grade

    Food-grade guar gum powder (E412) for viscosity control, stabilisation and water binding in bakery, dairy, beverages, sauces, confectionery, frozen foods and noodles.

    Bakery moisture retention and gluten-free texture systemsIce cream and frozen dessert stabiliser blendsDairy and plant-based beverage viscosity control+3 more
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    Gelatine – Hydrocolloids & Proteins product from Bio Green Foods

    Gelatine

    Gelatine (E441, CAS 9000-70-8) ist teilweise hydrolysiertes Kollagen aus Tierhaut und -knochen. Sie wird nach der Bloomzahl eingestuft, und ihr Schmelzpunkt knapp unterhalb der Körpertemperatur verleiht Gelierprodukten ihr charakteristisches Schmelzverhalten im Mund.

    Texture and viscosity controlSuspension and stabilisationDairy, sauce and confectionery processing
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    Xanthan – Hydrocolloids & Proteins product from Bio Green Foods

    Xanthan

    Xanthan (E415, CAS 11138-66-2) ist ein Polysaccharid, das durch Fermentation von Zucker mit Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es ist stark scherverdünnend, sodass eine damit verdickte Sauce leicht ausgießbar ist und dennoch im Ruhezustand Feststoffe in Schwebe hält.

    Salad dressings and mayonnaise-style saucesCooking sauces, gravies and ready mealsFruit drinks and nectars (cloud and pulp suspension)+3 more
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    • Finished food, target function and process conditions
    • Required grade, physical form and critical limits
    • Destination market and permitted-use requirements
    • Quantity, packaging and delivery destination
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    Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.

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