Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Our Food Ingredients
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Gelatine
Gelatine (E441, CAS 9000-70-8) ist teilweise hydrolysiertes Kollagen aus Tierhaut und -knochen. Sie wird nach der Bloomzahl eingestuft, und ihr Schmelzpunkt knapp unterhalb der Körpertemperatur verleiht Gelierprodukten ihr charakteristisches Schmelzverhalten im Mund.
Xanthan
Xanthan (E415, CAS 11138-66-2) ist ein Polysaccharid, das durch Fermentation von Zucker mit Xanthomonas campestris gewonnen wird. Es ist stark scherverdünnend, sodass eine damit verdickte Sauce leicht ausgießbar ist und dennoch im Ruhezustand Feststoffe in Schwebe hält.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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