Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Emulgatoren und Stabilisatoren
Lebensmitteltaugliche Emulgatoren und Stabilisatoren für Backwaren, Molkereiprodukte, Süßwaren und Streichfette
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Glycerinmonostearat (E471)
Glycerinmonostearat, E471, ist ein nichtionischer Emulgator aus der Gruppe der Mono- und Diglyceride, lieferbar in einer 40%- und einer 90%-Monoglyceridqualität. Es ist ein pflanzlich basierter, wachsartiger oder pulverförmiger Feststoff, geruchs- und geschmacksneutral.
Destilliertes Monoglycerid (E471)
Molekulardestilliertes Monoglycerid mit 90 Prozent oder mehr Monoester gegenüber rund 40 Prozent bei gewöhnlichem GMS. Die konzentrierte Form von E471, wenn Dosierung, Krumenweichheit und Stärke-Antialterung genau gesteuert werden müssen.
Polyglycerinester von Speisefettsäuren (E475)
E475, der Emulgator, dessen HLB sich von lipophil bis hydrophil einstellen lässt, indem man die Zahl der verknüpften Glycerineinheiten ändert. Für Kuchenaufschlag, Schokoladenviskosität und Kristallsteuerung in Fetten.
Lecithin
Lecithin for emulsifier formulation enquiries. Confirm grade, physical form and application requirements against the offered specification.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Nachweise vor der Bestellung prüfen
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Die Produktabbildungen zeigen repräsentatives Material und Verpackung. Das Angebot bestätigt Herkunft, Qualität, Packungsgröße und Kennzeichnung.
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