Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
مكوناتنا الغذائية
تصفّح تشكيلتنا من المواد الحافظة والمحمّضات والمحليات والغرويات المائية والفوسفات
عرض 41–60 of 94 منتجات
إسترات البولي غليسرول للأحماض الدهنية (E475)
E475، المستحلب الذي يمكن ضبط قيمة HLB فيه من محب للدهون إلى محب للماء بتغيير عدد وحدات الغليسرول المرتبطة. يُستخدم لتهوية الكيك وضبط لزوجة الشوكولاتة والتحكم في تبلور الدهون.
أحادي لورات الغليسرول
أحادي الغليسريد ذو السلسلة C12، ويُعرف أيضًا بالمونولورين: مستحلب وفي الوقت نفسه مضاد بكتيري واسع الطيف، فعّال ضد الكائنات إيجابية الغرام عند بضع مئات من أجزاء المليون. يحفظ المنتج دون أن يظهر على البطاقة كمادة حافظة.
Guar Gum Food Grade
Food-grade guar gum powder (E412) for viscosity control, stabilisation and water binding in bakery, dairy, beverages, sauces, confectionery, frozen foods and noodles.
Himalayan Pink Salt Fine
Fine Himalayan pink salt for dry blending, seasoning mixes, snacks, bakery toppings and food-service applications requiring a smaller crystal size.
Himalayan Pink Salt Granules
Coarse Himalayan pink salt granules for grinders, food-service finishing, seasoning packs and applications where visible crystals are preferred.
Himalayan Black Salt
Food-grade Himalayan black salt, also known as kala namak, for savoury seasoning blends, snack flavours, chutneys, vegan egg-style profiles and food-service use.
Himalayan Salt Cooking Plates
Himalayan salt cooking plates for food-service grilling, chilling, curing and presentation applications where food-contact salt slabs are required.
نشا التابيوكا الطبيعي
نشا غير معدّل مستخلص من جذر الكسافا، بنكهة محايدة وعجينة صافية متماسكة ودرجة جلتنة تقل عن نشا الذرة بعدة درجات. هو المثخّن الافتراضي حين تهم النكهة المحايدة والمظهر شبه الشفاف.
نشا التابيوكا المحبب
نشا تابيوكا مكتّل في حبيبات خشنة حرة الانسياب، يُستخدم جافًا طبقة تغليف للمقليات. يلتصق دون عجينة رطبة ويُقلى فيعطي قشرة مفتوحة هشة تبقى مقرمشة حتى بعد أن تبرد القطعة.
لآلئ التابيوكا
لآلئ كروية من نشا التابيوكا لتصنيع شاي الفقاعات والحلويات، تُطهى حتى القضمة المطاطية التي يسميها القطاع QQ. تُورَّد بصنفين أسود وأبيض وبأقطار متعددة.
نشا مبيَّض (E1403)
نشا تابيوكا مُعالج لرفع البياض وخفض الحمل الميكروبي دون تقصير يُذكر في السلسلة. يُحدَّد حين يكون اللون هو المنتج، وهو عن قصد ليس الشيء نفسه الذي يعنيه النشا المؤكسد E1404.
نشا مؤكسد (E1404)
نشا تابيوكا مُفكَّك البلمرة بأكسدة هيبوكلوريتية مضبوطة. تمنح مجموعات الكربوكسيل والسلاسل الأقصر عجينة منخفضة اللزوجة عالية الجوامد شديدة الالتصاق، تتماسك صافية وتقاوم الارتجاع.
فوسفات ثنائي النشا (E1412)
نشا تابيوكا متشابك دون استبدال مثبِّت. جسور الفوسفات تبقي الحبيبة متماسكة أمام الحرارة والقص والحموضة، وهو ما يطلبه الأوتوكلاف أو الخلاط عالي السرعة.
فوسفات ثنائي النشا الأسيتيلي (E1414)
نشا تابيوكا مزدوج التعديل، متشابك بالفوسفات ومثبَّت بمجموعات الأسيتيل. يحفظ القوام عبر التعقيم الحراري ويحفظ الصفاء عبر سلسلة التبريد، وهو ما لا تستطيعه الأصناف أحادية التعديل معًا.
أسيتات النشا (E1420)
نشا تابيوكا مثبَّت بالأسيتلة دون تشابك. يتجلتن دون الطبيعي، ويعطي عجينة أصفى، ويقاوم الارتجاع في سلسلة التبريد، لكنه لا يحمل شيئًا من تحمّل القص أو الحموضة الذي يميز الصنف المتشابك.
أديبات ثنائي النشا الأسيتيلي (E1422)
نشا تابيوكا مزدوج التعديل متشابك بالأديبات بدل الفوسفات. الجسر الأخف يعطي قوامًا أقصر وأكثر كريمية من E1414 عند تحمّل تصنيعي مماثل، وهو ما يناسب التتبيلات ومنتجات الألبان.
نشا هيدروكسي بروبيلي (E1440)
نشا تابيوكا مؤثرَن بأكسيد البروبيلين وغير متشابك. الرابطة الإيثيرية تقاوم التحلل المائي الذي لا يقاومه إستر الأسيتيل، فتعطي أمتن ثبات تخزين بارد يمكن أن يأتي من تعديل واحد.
فوسفات ثنائي النشا الهيدروكسي بروبيلي (E1442)
أقدر أصناف المجموعة: متشابك بالفوسفات ومؤثرَن بأكسيد البروبيلين. يصمد أمام التعقيم الحراري والقص والحموضة المنخفضة، ويحتفظ بثباته عبر عمر طويل في سلسلة التبريد.
أوكتينيل سكسينات النشا الصوديومية (E1450)
نشا تابيوكا معدّل بـ OSA يحمل سلسلة ألكينيل كارهة للماء، وهو ما يجعله مستحلِبًا لا مثخّنًا. وهو البديل القياسي للصمغ العربي في مستحلبات المشروبات والنكهات المجففة بالرذاذ.
نشا مؤكسد أسيتيلي (E1451)
نشا تابيوكا مؤكسد ثم مؤسترـ بالأسيتيل، يجمع قابلية الضخ عند جوامد عالية في الصنف المؤكسد مع صفاء الصنف المثبَّت وثباته في البرد. هو مكوّن غشاء ولاصق أولًا، ومثخّن ثانيًا.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation