Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Our Food Ingredients
Browse our range of preservatives, acidulants, sweeteners, hydrocolloids and phosphates
عرض 8 منتجات
غلوكونات الصوديوم
غلوكونات الصوديوم (E576، CAS 527-07-1) عامل خالب مُنتَج بالتخمير يواصل خلب الكالسيوم والحديد في القلوي الشديد، حيث تفشل الفوسفات ومركب EDTA. ولهذا فهي المضاف القياسي في غسل الزجاجات بالصودا الكاوية.
أسيتات الكالسيوم
أسيتات الكالسيوم (E263، CAS 62-54-4) هي ملح الكالسيوم لحمض الخليك، وهي مسحوق أبيض استرطابي. وفي الأغذية تعمل على جبهتين في آن واحد: فهي تثبط العفن ومرض التخيط في الخبز، وتوفر في الوقت نفسه الكالسيوم وتزيد تماسك الأنسجة النباتية.
حمض الستريك
حمض الستريك (E330، CAS 77-92-9) هو أكثر محمضات الأغذية استخدامًا في العالم. يُنتَج بتخمير السكر باستخدام فطر Aspergillus niger، ويمنح طعمًا حامضًا نقيًا، ويضبط الأس الهيدروجيني، ويخلب أيونات المعادن التي تفسد النكهة واللون لولا ذلك.
خلات البوتاسيوم
خلات البوتاسيوم (E261، CAS 127-08-2) هي ملح البوتاسيوم لحمض الخليك، وهي مادة صلبة بيضاء متميّعة. تعمل على معادلة الحموضة وتثبيط النمو الميكروبي مع إضافة البوتاسيوم بدلاً من الصوديوم، وهو ما يناسب إعادة صياغة المنتجات لخفض الملح.
كربونات البوتاسيوم
كربونات البوتاسيوم (E501i، CAS 584-08-7) ملح أبيض شديد القلوية، عُرف تاريخياً باسم البوتاس. تُستخدم في الأغذية حيث تكون القلوية نفسها هي الهدف: المعالجة القلوية للكاكاو، وإكساب نودلز الرامن مرونتها، وتسريع تجفيف العنب.
أسيتات الصوديوم
أسيتات الصوديوم (E262i، CAS 127-09-3) هي ملح الصوديوم لحمض الخليك. وهي مع صورتها ثنائية الأسيتات تمنح نكهة الخل في توابل الملح والخل، وتُعدّ مادة مضادة للميكروبات شائعة في اللحوم الجاهزة للأكل.
كربونات الصوديوم (رماد الصودا)
كربونات الصوديوم (E500i، CAS 497-19-8)، المعروفة عادةً برماد الصودا، أعلى قلوية بكثير من البيكربونات. وتُستخدم في الأغذية للمعالجة القلوية لا للتخمير، ولا سيما في صناعة المعكرونة ومعالجة الكاكاو.
سترات الصوديوم
سترات الصوديوم (E331، CAS 68-04-2) هي ملح الصوديوم لحمض الستريك، وتُستخدم مادةً منظِّمة ومادة خالبة وملح استحلاب. وهي المكوّن الذي يتيح الحصول على صلصة جبن ناعمة غير منفصلة من الجبن الصلب العادي.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation