Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
ملاحظات لمشتري المكونات الغذائية
شروح مبسطة لدرجات المضافات وأرقام E والوثائق التي يتطلبها اعتماد الموردين.
Food preservatives and acidulants: selection, dosage and compliance
Choose food preservatives and acidulants by pH and target microbe: benzoates, sorbates, propionates, sulphites and citric acid, with dosages and EU/UK rules.
قراءة المزيد →
Maltodextrin DE values explained: choosing between DE 10–12, 15–20 and higher
What maltodextrin DE means, how DE 10–12 and DE 15–20 differ in sweetness, viscosity and stickiness, and when to move up to glucose syrup or dextrose.
قراءة المزيد →
Sodium benzoate (E211) vs potassium sorbate (E202): which preservative?
Sodium benzoate or potassium sorbate? Compare effective pH range, target microbes, taste, benzene risk and EU and UK rules for drinks, sauces and bakery.
قراءة المزيد →
Citric acid anhydrous vs monohydrate (E330) explained
Citric acid anhydrous vs monohydrate: the chemical difference, the 1.094 conversion factor, caking, particle sizes and which form suits drinks or dry mixes.
قراءة المزيد →
مراجعة حزمة وثائق مكوّنات غذائية
كيفية تنظيم مواصفات المكوّنات ونتائج التحليل وشهادات المصدر لأغراض تقييم المورّد دون اعتبار جميع الوثائق قابلة للتبادل.
قراءة المزيد →
إعداد موجز توريد المكونات الغذائية
قائمة تحقق عملية لتحديد مواصفات المكونات الغذائية: الوظيفة والشكل الفيزيائي والحدود الحرجة والسوق والوثائق ومتطلبات التجربة.
قراءة المزيد →