Balmumu

Bu Ürün Hakkında

Balmumu, bal arıları tarafından petek yapımı için salgılanır ve bu peteğin eritilip süzülmesiyle elde edilir. Uzun zincirli yağ asitlerinin uzun zincirli alkollerle oluşturduğu esterler başta olmak üzere serbest asitler ve hidrokarbonlar içeren karmaşık bir doğal karışımdır; CAS numarası 8012-89-3, Avrupa katkı maddesi numarası ise E901'dir.

İki formda tedarik edilir. Sarı balmumu, Cera Flava, yalnızca süzülmüştür, başka bir işlem görmez ve peteğin rengini ve karakteristik bal aromasını korur. Beyaz balmumu, Cera Alba, aynı malzemenin ağartılmış hâlidir ve kaplamanın açık renkli bir şekerlemeyi ya da beyaz kaplamalı bir tableti renklendirmemesi gereken durumlarda tercih edilir.

Gıdada işlevi kütlede değil yüzeydedir. Parlatıcı madde olarak ince bir hidrofobik film oluşturur; taze meyve ve peynirde nem kaybını yavaşlatır, şekerle kaplanmış şekerlemelerin yapışmasını ve beyazlamasını önler, draje ve kaplamalı takviyelerde beklenen parlaklığı sağlar. Aynı bariyer özelliği, sakız bazında ve merhemlerde taşıyıcı olarak kullanılmasının nedenidir.

Genellikle 61-65°C olan erime aralığı ile asit ve ester değerleri, kaplamanın nasıl sertleştiğini ve kaplama kazanında nasıl davrandığını belirlediği için önemli spesifikasyon noktalarıdır. Talep sırasında kaliteyi, menşei ve gıda sınıfı mı yoksa farmakope spesifikasyonu mu gerektiğini teyit ediniz.