Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
我们的食品配料
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抗性木薯淀粉
不被消化即进入结肠、在标签上计为膳食纤维的木薯淀粉。白色、无味、持水量低的粉末，可提高纤维含量并降低可利用碳水化合物，而没有麸皮或菊粉带来的质构代价。
预糊化木薯淀粉
已经蒸煮并干燥的木薯淀粉，无需任何加热即可在冷水中水合增稠。供货水分为百分之八，而未蒸煮品级为百分之十四。
醋酸钙
醋酸钙（E263，CAS 62-54-4）是乙酸的钙盐，为白色吸湿性粉末。在食品中它同时发挥两方面作用：抑制面包中的霉变和黏丝病，同时提供钙并使植物组织硬化。
柠檬酸
柠檬酸（E330，CAS 77-92-9）是全球用量最大的食品酸味剂。以糖为原料经黑曲霉（Aspergillus niger）发酵制得，可提供纯正的酸味、调节 pH 值，并螯合会破坏风味和色泽的金属离子。
醋酸钾
醋酸钾（E261，CAS 127-08-2）是乙酸的钾盐，为白色潮解性固体。它可缓冲酸度并抑制微生物生长，同时引入钾而非钠，适用于减盐配方调整。
碳酸钾
碳酸钾（E501i，CAS 584-08-7）是一种强碱性白色盐类，历史上称为钾碱。在食品中，凡以碱性本身为目的的场合均可使用：可可碱化处理、使拉面面条筋道弹牙，以及加快葡萄干燥。
乙酸钠
乙酸钠（E262i，CAS 127-09-3）是乙酸的钠盐。它与双乙酸钠一同为盐醋风味调味料提供醋香，并且是即食肉制品中的常用抗菌剂。
碳酸钠（纯碱）
碳酸钠（E500i，CAS 497-19-8），通称纯碱，其碱性远强于碳酸氢钠。在食品中用于碱处理而非膨松，尤其用于面条制作与可可加工。
柠檬酸钠
柠檬酸钠（E331，CAS 68-04-2）是柠檬酸的钠盐，用作缓冲剂、螯合剂和乳化盐。正是这一配料使普通硬质干酪能够制成顺滑、不分层的芝士酱。
磷酸氢钙（DCP）
磷酸氢钙（E341ii，CAS 7757-93-9）即钙的酸式磷酸盐，为白色不溶性粉末。它既是钙和磷的营养强化剂，也是一种缓效膨松酸，产气较晚，发生在烘烤阶段而非调粉阶段。
磷酸氢二钾（DKP）
磷酸氢二钾（E340ii，CAS 7758-11-4）是一种碱性缓冲盐。其最广为人知的作用是将pH维持在蛋白质凝结点以上，防止植脂末加入热咖啡时出现絮凝（羽化）。
磷酸氢二钠（DSP）
磷酸氢二钠（E339ii，CAS 7558-79-4）是一种碱性磷酸盐缓冲剂和乳化盐。在再制干酪中，它使酪蛋白从钙键中释放出来，从而让干酪能够平滑融化，而不是分离成油和凝乳。
麦芽糊精
麦芽糊精（CAS 9050-36-6）是仅部分水解的淀粉，葡萄糖当量低于 20。它口感平淡而非甜味，易于溶解，用作填充剂、载体和脂肪替代物，而非用作糖。
山梨糖醇粉
山梨糖醇粉（E420i，CAS 50-70-4）是同一种糖醇的结晶形式，用于需要干燥、可直接压片的填充型甜味剂的场合。与液体级不同，其结晶态的吸湿性相对较低。
磷酸二氢钾（MKP）
磷酸二氢钾（E340i，CAS 7778-77-0）是酸性磷酸钾盐，其水溶液 pH 接近 4.5。在需要避免钠的场合，用作缓冲剂、矿物质来源和发酵营养盐。
磷酸二氢钠 (MSP)
磷酸二氢钠（E339i，CAS 7558-80-7）是酸性磷酸钠，其溶液 pH 值约为 4.5。用作缓冲剂、螯合剂和酸味剂，并在肉制品加工中帮助保持水分。
六偏磷酸钠 (SHMP)
六偏磷酸钠（E452i，CAS 10124-56-8）是一种玻璃态聚磷酸盐，对金属离子的结合力极强。可螯合硬水中的钙，在肉类和水产品中保持水分，并防止饮料中矿物质析出。
焦磷酸四钠（TSPP）
焦磷酸四钠（E450iii，CAS 7722-88-5）是一种碱性缩合磷酸盐。它可在不加热的条件下使速溶布丁增稠，螯合金属离子，并改善肉类和水产品的保水性与质构。
磷酸三钙（TCP）
磷酸三钙（E341iii，CAS 7758-87-4）是一种白色、几乎不溶的钙盐。这种不溶性使其既是口感中性的钙强化剂，也是粉体和食盐最有效的抗结剂之一。
明胶
明胶（E441，CAS 9000-70-8）是由动物皮和骨提取的部分水解胶原蛋白。按凝冻强度（Bloom 值）分级，其熔点略低于体温，正是这一特性赋予凝胶类产品特有的入口即化释放感。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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