Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
我们的食品配料
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黄原胶
黄原胶（E415，CAS 11138-66-2）是以 Xanthomonas campestris 发酵糖类制得的多糖。它具有很强的剪切变稀特性，因此用其增稠的酱料易于倾倒，静置时又能使固体颗粒保持悬浮。
碳酸氢铵
碳酸氢铵（E503ii，CAS 1066-33-7），在烘焙中称为鹿角盐或面包师氨粉（俗称臭粉），是一种化学膨松剂，受热时完全分解为气体，在成品饼干中不留残余盐分。
碳酸氢钠
碳酸氢钠（E500ii，CAS 144-55-8），俗称小苏打，是最主要的化学膨松剂。遇酸即释放二氧化碳，因此使用它的配方必须提供相应的酸，否则残留物会带有皂味。
丙酸铵
丙酸铵（CAS 17496-08-1）是丙酸的铵盐，以溶液形式或吸附于载体上供应。它可抑制霉菌并提供非蛋白氮，因此是饲料和烘焙领域常用的防腐剂。
苯甲酸
苯甲酸（E210，CAS 65-85-0）是一种食品级抗菌防腐剂，以白色结晶粉末形式供应。它可控制酸性食品和饮料中的酵母与霉菌，且仅在约pH 4.5以下有效，因此成为软饮料和腌渍食品的标准选择。
丙酸钙
丙酸钙（E282，CAS 4075-81-4）是面包中的标准防霉剂，因为它能在面团接近中性的 pH 条件下抑制霉菌和引起黏丝病的细菌，而对面包酵母影响甚微，面团仍可正常发起。
苯甲酸钾
苯甲酸钾（E212，CAS 582-25-2）是苯甲酸的钾盐，适用于需要相同防腐效果但不希望额外引入钠的场合。与所有苯甲酸盐一样，其仅在约 pH 4.5 以下有效。
苯甲酸钠
苯甲酸钠（E211，CAS 532-32-1）是全球应用最广泛的软饮料防腐剂。其溶解度远高于苯甲酸，因此成为水基产品中的实用选择，但其作用仍仅限于约 pH 4.5 以下。
脱氢乙酸钠
脱氢乙酸钠（E266，CAS 4418-26-2）是一种广谱抗菌剂，与苯甲酸盐和山梨酸盐不同，在接近中性的 pH 条件下仍保持活性。其在食品中的许可状态因市场而异，差别很大，使用前必须予以确认。
焦亚硫酸钠
焦亚硫酸钠（E223，CAS 7681-57-4）在溶液中释放二氧化硫，起抗氧化、抑菌和防褐变作用。残留 SO2 超过 10 mg/kg 时必须标示，因为亚硫酸盐属于公认的致敏物质。
丙酸钠
丙酸钠（E281，CAS 137-40-6）是丙酸的钠盐，在钙盐会产生干扰的场合用作防霉剂和黏丝（绳状）变质抑制剂。在化学膨松的烘焙产品中更受青睐，因为添加的钙会干扰膨松反应。
无水亚硫酸钠
无水亚硫酸钠（E221，CAS 7757-83-7）是一种亚硫酸盐处理剂，以白色粉末形式供应。它可清除氧气并抑制褐变；与所有亚硫酸盐一样，以 SO2 计超过 10 mg/kg 时必须作为过敏原标示。
葡萄糖
葡萄糖，又称右旋糖（CAS 50-99-7），是淀粉完全水解后得到的单糖。其甜度约为蔗糖的 70%，烘焙时易于上色，等重量下降低冰点的能力强于蔗糖。
山梨糖醇
山梨糖醇液（E420ii，CAS 50-70-4）是这种六碳糖醇的 70% 溶液。其吸湿性强，与其说用作甜味剂，不如说用作保湿剂，可在糖果、烘焙食品和牙膏中保持水分。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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