磷酸二氢钠 (MSP)
关于此产品
磷酸二氢钠又称磷酸一钠或 MSP，分子式为 NaH2PO4，CAS 号 7558-80-7，欧盟食品添加剂编号 E339(i)。以无水或含水形式供应，为白色结晶粉末，极易溶于水，水溶液呈酸性，pH 值约为 4.5。
它是磷酸钠系列中的酸性组分，通常与碱性的磷酸氢二钠配合使用。将二者按不同比例复配可得到缓冲体系，能够在较宽范围内将产品稳定在任一选定的 pH 值并保持不变，这正是其在乳制品、饮料和加工食品中应用的基础——在这些体系中 pH 漂移会影响稳定性、质构或风味。单独使用时，它是温和的酸味剂，并可螯合钙和镁。在畜禽肉加工中，磷酸盐使 pH 略微偏离肌肉蛋白的等电点，从而使蛋白结构展开，在蒸煮过程中结合并保持更多水分，提高出品率和多汁性。它还可用作化学膨松体系的酸性组分以及干酪制品中的乳化盐。
用于畜禽肉腌制液、再制干酪、乳制品和炼乳、饮料、烘焙食品，以及作为通用酸度调节剂。
Bio Green Foods 按含量、pH 值、干燥失重、水不溶物、氟化物、砷和重金属等指标供应符合规格的食品级 MSP。
规格
应用
参考价格： $1.00–8.50/kg
价格会根据市场供需变化。请联系我们的销售团队获取最新报价。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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