Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Fermentos químicos e agentes de crescimento
Bicarbonatos para liberação controlada de gás em produtos de panificação e confeitaria.
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Bicarbonato de Amônio
O bicarbonato de amônio (E503ii, CAS 1066-33-7), conhecido na panificação como sal de chifre de veado ou amoníaco de padeiro, é um fermento químico que se decompõe integralmente em gás ao ser aquecido e não deixa sal residual no biscoito acabado.
Bicarbonato de sódio
O bicarbonato de sódio (E500ii, CAS 144-55-8), conhecido como bicarbonato de cozinha, é o principal agente de fermentação química. Libera dióxido de carbono ao entrar em contato com um ácido, de modo que a receita que o utiliza precisa fornecer esse ácido, caso contrário o resíduo deixará sabor de sabão.
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- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
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Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
As imagens de produto mostram material e embalagem representativos. A proposta confirma a origem, o grau, o formato e a rotulagem reais.
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