Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Emulsificantes e estabilizantes
Emulsificantes e estabilizantes de grau alimentício para panificação, laticínios, confeitaria e cremes para barrar
Mostrando produtos 1–4 de 4
Monoestearato de Glicerila (E471)
O monoestearato de glicerila, E471, é um emulsificante não iônico da família dos mono e diglicerídeos, fornecido nos graus de 40% e 90% de monoglicerídeos. É um sólido ceroso ou em pó, de origem vegetal, inodoro e insípido.
Monoglicérido destilado (E471)
Monoglicérido destilado molecularmente com 90 por cento ou mais de monoéster, contra cerca de 40 por cento no GMS comum. A forma concentrada do E471, para quando a dosagem, a maciez do miolo e o antienvelhecimento do amido têm de ser controlados com precisão.
Ésteres de poliglicerol de ácidos gordos (E475)
O E475, o emulsionante cujo HLB pode ser ajustado de lipofílico a hidrofílico mudando quantas unidades de glicerol se ligam entre si. Usado para arejar bolos, controlar a viscosidade do chocolate e modificar a cristalização das gorduras.
Lecithin
Lecithin for emulsifier formulation enquiries. Confirm grade, physical form and application requirements against the offered specification.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirme a documentação antes de encomendar
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
As imagens de produto mostram material e embalagem representativos. A proposta confirma a origem, o grau, o formato e a rotulagem reais.
Consultar a documentação