Fosfato tricálcico (TCP)

Sobre Este Produto

O fosfato tricálcico, de fórmula Ca3(PO4)2, tem número CAS 7758-87-4 e número europeu de aditivo E341(iii). O material comercial costuma ser uma hidroxiapatita de cálcio, e não o composto estequiométrico exato. É fornecido como pó fino, branco, inodoro e insípido, praticamente insolúvel em água, mas solúvel em ácido diluído.

Sua insolubilidade é o que o torna útil de duas maneiras. Como fortificante, uma fonte de cálcio insolúvel não contribui com sabor, não deixa sensação calcária na boca e não interfere no pH nem na limpidez; por se dissolver no ácido estomacal, continua biodisponível. Além disso, fornece fósforo junto com o cálcio, que é a combinação efetivamente utilizada na mineralização óssea. Como antiumectante, as partículas insolúveis muito finas recobrem a superfície de cristais higroscópicos como o sal ou o açúcar de confeiteiro, separando-os fisicamente e absorvendo a umidade superficial, de modo que não se formem pontes entre as partículas e o pó permaneça de livre escoamento. Sua elevada área superficial específica é o que o torna mais eficaz nessa função do que um material mais grosseiro. Também é usado como abrasivo suave em produtos de higiene bucal e como excipiente de comprimidos.

É utilizado em sal de mesa e misturas de temperos, misturas secas e em pó, bebidas fortificadas, cereais e alternativas lácteas, suplementos nutricionais e cremes dentais.

A Bio Green Foods fornece fosfato tricálcico de grau alimentício conforme especificação de teor, cálcio e fósforo, perda por calcinação, fluoreto, arsênio e metais pesados.