Sobre Este Produto
O di-hidrogenofosfato de potássio, também chamado fosfato monopotássico ou MKP, tem fórmula KH2PO4, número CAS 7778-77-0 e número de aditivo europeu E340(i). É fornecido como cristais incolores ou pó granular branco, facilmente solúvel em água, e produz uma solução levemente ácida, em torno de pH 4.5.
É o membro ácido da série dos fosfatos de potássio e normalmente é usado em conjunto com o sal dipotássico alcalino, e não em seu lugar. A combinação dos dois forma um par tampão que pode ser misturado em qualquer proporção para manter um produto em um pH escolhido entre aproximadamente 4.5 e 9, e para mantê-lo assim diante da adição de ácido ou álcali. É por isso que o par aparece em bebidas isotônicas e proteicas, nas quais a variação do pH ao longo da vida útil afetaria tanto o sabor quanto a estabilidade da proteína. Além do tamponamento, o MKP fornece potássio e fósforo prontamente disponíveis, o que o torna um sal nutriente padrão em meios de fermentação e em formulações de eletrólitos e bebidas esportivas, e não contribui com nenhum sódio, o que é relevante em produtos com teor reduzido de sódio.
É usado em bebidas isotônicas e esportivas, bebidas proteicas e nutricionais, fermentação e nutrição de leveduras, laticínios, alimentos processados e suplementos alimentares.
A Bio Green Foods fornece MKP grau alimentício conforme especificação de teor, pH, perda por secagem, cloretos, fluoreto, arsênio e metais pesados.
Especificações
Aplicações
Notas de fornecimento
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Preço indicativo: $1.00–8.50/kg
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Start with the recipe and the market
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- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
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As imagens de produto mostram material e embalagem representativos. A proposta confirma a origem, o grau, o formato e a rotulagem reais.
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