Preservatives
Sodium Benzoate, Potassium Benzoate, Calcium Propionate, Sodium Propionate, Sodium Metabisulfite.
Certificats d'analyse et déclarations allergènes, OGM et origine avec chaque expédition.
Titre, granulométrie et limites microbiologiques convenus en fonction de l'objectif que votre recette doit atteindre.
Product Families
What We Supply
Four product families for food and beverage manufacturers - each leading directly to grades, specifications, documents, samples, and quotation support.
Acidulants & Food Salts
Citric acid, sodium citrate and selected food salts for acidity and buffering.
Sweeteners & Starches
Glucose, Maltodextrin, Sorbitol Liquid and Powder.
Hydrocolloids & Proteins
Xanthan Gum, Gelatine, and functional stabiliser systems for texture control.
Function-Led Food Ingredient Sourcing
Share your finished food, target function and processing conditions. Our team reviews available grades and documentation against the formulation brief before you approve a source.
Function and Grade Matching
We match preservative system, pH range, solubility, mesh size and dosage constraints to the finished food and its process conditions.
Food-Safety Document Review
Specifications, certificates of analysis, allergen and GMO statements, origin declarations and available halal or kosher evidence are checked before nomination.
Approved-Source Continuity
We compare qualified manufacturing sources against the agreed food grade and document set, with change control discussed before a source substitution.
Bench Trial to Production Lot
Samples and trial quantities are coordinated against the target recipe before pallet, container or liquid bulk supply is scheduled.
Comment nous soutenons votre besoin
Un parcours B2B clair en 5 étapes - de la demande produit à la recommandation de grade, aux documents, à l’évaluation d’échantillon et à la coordination d’expédition.
1
Partagez votre besoin
Produit, application, quantité et destination.
2
Nous recommandons des grades adaptés
Correspondance de grade selon paramètres techniques.
3
Les documents sont partagés
COA, SDS/MSDS, TDS et spécifications.
4
Support échantillon / essai
Évaluation laboratoire et coordination de lot d’essai.
5
Approvisionnement commercial & logistique
Emballage, expédition et support export.
Documents disponibles sur demande
Support pour les équipes techniques, achats, R&D et conformité. La disponibilité dépend du produit, du grade, de l’origine et du statut de certification du fournisseur.
Demander les documentsCOA
Qualité du lot
SDS / MSDS
Données sécurité
TDS
Données techniques
Fiche de spécification
Détails du grade
Déclaration d’origine / fournisseur
Traçabilité
RSPO / REACH / Halal / Kosher le cas échéant
Le cas échéant
Food Applications We Support
Ingredient systems selected around the processing, shelf-life and texture requirements of each food category.
Boulangerie-pâtisserie
Propionates, bicarbonates et phosphates pour la formulation en boulangerie, la levée et l'évaluation de la durée de conservation dans la production de pain, de gâteaux et de biscuits. Partez du produit fini, des conditions de cuisson, de la texture visée et de la durée de conservation requise. Les exigences de levée et de conservation diffèrent entre le pain, les gâteaux et les biscuits à faible teneur en humidité. Évaluez l'ingrédient sélectionné dans la recette réelle et convenez de la forme physique, du conditionnement et de l'usage autorisé avant de commander.
Boissons
Acide citrique, citrates et benzoates pour le contrôle du pH, l'équilibre aromatique et la stabilité microbiologique des boissons rafraîchissantes, jus et sirops. Définissez l'acidité, la sucrosité, la limpidité et les conditions de procédé de la boisson avant de choisir un ingrédient. Une boisson gazeuse, une boisson de type laitier et un sirop concentré peuvent nécessiter des systèmes tampons ou de stabilisation différents. Indiquez le marché visé et le procédé afin que les exigences de qualité et d'usage autorisé puissent être vérifiées.
Produits laitiers et alternatives
Phosphates, citrates et hydrocolloïdes pour la stabilité des émulsions, la sensation en bouche et la mise en suspension dans les boissons laitières et végétales. Communiquez la source protéique, le traitement thermique, la texture visée et les exigences minérales. Les citrates, phosphates et hydrocolloïdes sont évalués au regard de la formulation complète et non comme des solutions interchangeables. Les allégations végétales, les allergènes et les documents d'origine doivent être examinés pour l'ingrédient retenu.
Confiserie
Gélatine, sorbitol, glucose et acidifiants pour la gélification, l'humectation, la sucrosité et la maîtrise de l'activité de l'eau. Décrivez le format de confiserie, la texture, l'objectif d'humidité et le procédé de fabrication. Les sirops, polyols, acidifiants et la gélatine remplissent des rôles différents dans les bonbons durs, les produits à mâcher et les gelées. Confirmez la forme physique et, pour les ingrédients d'origine animale, les documents d'origine et de certification requis.
Transformation des viandes et produits de la mer
Phosphates, acétates et sulfites pour la rétention d'eau, le rendement, le maintien de la couleur et la durée de conservation. Définissez la matière première, l'étape de transformation et le produit fini avant d'envisager des ingrédients de rétention d'eau, d'acidification ou de gestion de la couleur. Les autorisations d'additifs et l'étiquetage dépendent de la catégorie de produit et du marché. La formulation et le dosage finaux relèvent de l'examen réglementaire du fabricant.
Sauces, assaisonnements et condiments
Gomme xanthane, acidifiants et conservateurs pour la viscosité, la mise en suspension et la stabilité à température ambiante. Communiquez la viscosité visée, l'acidité, la phase grasse et les conditions de remplissage ou de traitement thermique. L'épaississement, la mise en suspension et la conservation doivent être évalués dans la sauce finie plutôt que déduits du nom d'un ingrédient. Demandez la spécification de la qualité retenue et testez-la dans vos conditions de procédé.
Featured Food Ingredients
Ingredients selected by function and formulation
Acide citrique
L'acide citrique (E330, CAS 77-92-9) est l'acidifiant alimentaire le plus utilisé au monde. Produit par fermentation de sucre avec Aspergillus niger, il apporte une acidité franche, régule le pH et séquestre les ions métalliques qui altéreraient autrement la saveur et la couleur.
pH and acidity controlBuffering and sequestration
Gomme xanthane
La gomme xanthane (E415, CAS 11138-66-2) est un polysaccharide obtenu par fermentation de sucre par Xanthomonas campestris. Elle est fortement rhéofluidifiante : une sauce qu'elle épaissit se verse facilement tout en maintenant les solides en suspension au repos.
Texture and viscosity controlSuspension and stabilisation
Benzoate de sodium
Le benzoate de sodium (E211, CAS 532-32-1) est le conservateur pour boissons rafraîchissantes le plus utilisé au monde. Il est nettement plus soluble que l'acide benzoïque, ce qui en fait le choix pratique dans les produits à base aqueuse, mais il n'agit toujours qu'en dessous d'environ pH 4.5.
Shelf-life formulationMould and yeast control
Maltodextrine
La maltodextrine (CAS 9050-36-6) est un amidon partiellement hydrolysé, jusqu'à un équivalent dextrose inférieur à 20. Elle est neutre plutôt que sucrée, se dissout facilement et s'utilise comme agent de charge, support et substitut de matière grasse, et non comme sucre.
Sweetness and solids controlHumectancy and bulking
Why Food Manufacturers Work With Us
A focused ingredient desk backed by documented specifications, practical trials and international shipment coordination.
UK
Basé et Enregistré
Siège à Londres
Croissante
Base de Clients
Construire des partenariats de confiance
2024
Company Incorporated
Bio Green Wax Ltd, our legal company
Grade
Specification Review
Requirements agreed before supply
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Examen d'un dossier documentaire d'ingrédients alimentaires
Comment organiser les spécifications d'ingrédients, les analyses et les certificats de la source en vue de l'évaluation des fournisseurs, sans considérer que tous les documents sont interchangeables.
Préparer un cahier des charges d'approvisionnement en ingrédients alimentaires
Une liste de contrôle pratique pour spécifier les ingrédients alimentaires : fonction, forme physique, limites critiques, marché, documentation et exigences d'essai.
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