Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Hydrocolloïdes et protéines
Gomme xanthane et gélatine pour la viscosité, la mise en suspension, la gélification et le contrôle de la texture.
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Guar Gum Food Grade
Food-grade guar gum powder (E412) for viscosity control, stabilisation and water binding in bakery, dairy, beverages, sauces, confectionery, frozen foods and noodles.
Gélatine
La gélatine (E441, CAS 9000-70-8) est du collagène partiellement hydrolysé issu de la peau et des os d'animaux. Elle est classée selon sa force en Bloom, et son point de fusion juste en dessous de la température corporelle confère aux produits gélifiés leur libération fondante caractéristique en bouche.
Gomme xanthane
La gomme xanthane (E415, CAS 11138-66-2) est un polysaccharide obtenu par fermentation de sucre par Xanthomonas campestris. Elle est fortement rhéofluidifiante : une sauce qu'elle épaissit se verse facilement tout en maintenant les solides en suspension au repos.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Vérifiez les justificatifs avant de commander
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Les illustrations montrent un matériau et un conditionnement représentatifs. Le devis confirme la source, la qualité, le format et l'étiquetage réels.
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