Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Tatlandırıcılar ve Nişasta Türevleri
Hacim kazandırma, nem tutma, ağız hissi ve kontrollü tatlılık için glukoz, maltodekstrin ve sorbitol.
Gösterilen 21–31 of 31 ürün
Asetillenmiş Dinişasta Adipat (E1422)
Fosfat yerine adipatla çapraz bağlanmış çift modifiye tapyoka nişastası. Daha hafif köprü, benzer proses toleransında E1414 ten daha kısa ve daha kremsi bir gövde verir; bu da salata sosları ve süt ürünlerine uygundur.
Hidroksipropil Nişasta (E1440)
Propilen oksit ile eterleştirilmiş, çapraz bağsız tapyoka nişastası. Eter bağı, bir asetil esterin direnemediği hidrolize direnir ve tek bir modifikasyondan elde edilebilecek en dayanıklı soğuk depolama kararlılığını verir.
Hidroksipropil Dinişasta Fosfat (E1442)
Serinin en yetenekli kalitesi: fosfatla çapraz bağlı ve propilen oksit ile eterleştirilmiş. Sterilizasyona, kesmeye ve düşük pH a dayanır ve uzun bir soğuk zincir ömrü boyunca kararlılığını korur.
Nişasta Sodyum Oktenil Süksinat (E1450)
Hidrofobik bir alkenil zinciri taşıyan OSA modifiyeli tapyoka nişastası; bu onu kıvam verici değil emülgatör yapar. İçecek emülsiyonlarında ve püskürtmeli kurutulmuş aromalarda arap zamkının standart ikamesidir.
Asetillenmiş Okside Nişasta (E1451)
Önce okside edilip sonra asetillenmiş tapyoka nişastası; okside bir kalitenin yüksek katı maddede pompalanabilirliğini stabilize bir kalitenin berraklığı ve soğuk kararlılığıyla birleştirir. Önce film oluşturucu ve yapıştırıcı, sonra kıvam verici.
Dirençli Tapyoka Nişastası
Sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşan ve etikette diyet lifi olarak sayılan tapyoka nişastası. Kepek veya inülinin doku bedeli olmadan lifi yükselten ve kullanılabilir karbonhidratı düşüren, beyaz, tatsız ve az su bağlayan bir toz.
Ön Jelatinize Tapyoka Nişastası
Önceden pişirilmiş ve kurutulmuş tapyoka nişastası; hiç ısı verilmeden soğuk suda hidratlanır ve kıvam verir. Pişirilmemiş kalitelerin yüzde 14 nemine karşılık yüzde 8 nemle tedarik edilir.
Maltodekstrin
Maltodekstrin (CAS 9050-36-6), yalnızca kısmen hidrolize edilmiş, dekstroz eşdeğeri 20'nin altında olan nişastadır. Tatlı değil nötr karakterlidir, kolayca çözünür ve şeker olarak değil; dolgu maddesi, taşıyıcı ve yağ ikamesi olarak kullanılır.
Sorbitol Toz
Sorbitol toz (E420i, CAS 50-70-4), aynı şeker alkolünün kristal formudur ve kuru, doğrudan basılabilir bir dolgu tatlandırıcı gerektiğinde kullanılır. Sıvı kaliteden farklı olarak kristal hâlde nispeten higroskopik değildir.
Glikoz
Glikoz, dekstroz olarak da anılır (CAS 50-99-7), nişastanın tam hidrolizi ile elde edilen basit şekerdir. Tatlılığı sakarozun yaklaşık yüzde 70'i kadardır, fırında kolayca esmerleşir ve eşit ağırlıkta sakarozdan daha fazla donma noktası düşürür.
Sorbitol
Sıvı sorbitol (E420ii, CAS 50-70-4), altı karbonlu şeker alkolünün yüzde 70'lik çözeltisidir. Güçlü higroskopik yapısı nedeniyle tatlandırıcıdan çok nem tutucu olarak kullanılır; şekerleme, unlu mamuller ve diş macununda nemi korur.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Sipariş öncesi belgeleri doğrulayın
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Ürün görselleri temsili malzeme ve ambalajı gösterir. Teklif; gerçek kaynağı, kaliteyi, ambalaj boyutunu ve etiketlemeyi doğrular.
Belgeleri inceleyin