Hespéridine

À propos de ce produit

L'hespéridine est le 7-O-rutinoside d'hespérétine, le glycoside de flavanone qui constitue le flavonoïde le plus abondant des oranges et des autres agrumes. Sa formule est C28H34O15, sa masse moléculaire 610.6 et son numéro CAS 520-26-3 ; elle est fournie sous forme de poudre cristalline blanche à jaune clair, inodore et insipide, extraite de fruits d'agrumes immatures et de leurs écorces.

L'hespéridine est le composé phare des ingrédients à base de bioflavonoïdes d'agrumes, souvent associée à la vitamine C dans les comprimés et les gélules. En médecine, une fraction flavonoïque purifiée associant diosmine et hespéridine est prescrite dans les affections veineuses, et l'hespéridine est la matière première à partir de laquelle la diosmine est fabriquée ; dans les denrées alimentaires et les compléments, en revanche, il n'existe aucune allégation de santé autorisée dans l'EU pour l'hespéridine, de sorte que les produits sont positionnés sur leur teneur en flavonoïdes plutôt que sur un bénéfice. Sa très faible solubilité dans l'eau limite son emploi dans les boissons, ce qui explique le recours à l'hespéridine glucosylée, modifiée par voie enzymatique, lorsque la limpidité est nécessaire, et elle convient surtout aux comprimés, gélules et poudres. La qualité est choisie en fonction de la teneur en hespéridine, et les flavonoïdes d'agrumes apparentés, l'isonaringine et la néohespéridine, ainsi que l'aglycone hespérétine, sont limités individuellement.

Elle est utilisée dans les compléments alimentaires et les complexes de bioflavonoïdes d'agrumes, les associations avec la vitamine C, les poudres et barres fonctionnelles, ainsi que comme matière de départ pour la fabrication de la diosmine.

Bio Green Foods fournit l'hespéridine en qualités à 90, 92 et 95 pour cent, conforme à une spécification portant sur l'aspect, la perte à la dessiccation, les cendres sulfuriques, la masse volumique apparente, les métaux lourds, les flavonoïdes apparentés, les impuretés totales et la teneur rapportée à la substance desséchée, en fûts en carton.