Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Produits du cacao
Poudres de cacao naturelles et alcalinisées pour la boulangerie, les boissons, la confiserie et les desserts lactés, spécifiées selon la teneur en matière grasse, le pH et la finesse.
Produits 1–4 sur 4
Poudre de cacao brune alcalinisée à 10–12% de matière grasse (qualité premium)
Une qualité premium de poudre de cacao brune alcalinisée, contenant 10–12% de matière grasse, avec un pH maintenu à 6.2–6.8. Le traitement alcalin atténue l'acidité naturelle du cacao et donne une saveur plus ronde pour les boissons chocolatées, la boulangerie et la confiserie.
Poudre de cacao brune alcalinisée à 10–12% de matière grasse (qualité standard)
Poudre de cacao brune alcalinisée de qualité standard, à 10–12% de matière grasse et pH 6.2–6.8. Un cacao plus doux, traité selon le procédé hollandais, pour les boissons en poudre, le lait aromatisé, les génoises, les gaufrettes et les crèmes pour biscuits.
Poudre de cacao naturelle à 10–12% de matière grasse (qualité premium)
Poudre de cacao naturelle de qualité premium, à 10–12% de matière grasse et pH 5.0 minimum. Non traitée aux alcalis, elle conserve l'acidité et la saveur plus vive de la fève pour les recettes de boulangerie, de boissons et de confiserie.
Poudre de cacao naturelle à 10–12% de matière grasse (qualité standard)
Poudre de cacao naturelle de qualité standard à 10–12% de matière grasse, pH 5.0 minimum. Un cacao brun non alcalinisé pour les gâteaux, cookies, préparations pour boissons et fourrages courants, lorsque le caractère acide du cacao naturel fait partie de la recette.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Vérifiez les justificatifs avant de commander
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Les illustrations montrent un matériau et un conditionnement représentatifs. Le devis confirme la source, la qualité, le format et l'étiquetage réels.
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