Phosphate tricalcique (TCP)

À propos de ce produit

Le phosphate tricalcique, de formule Ca3(PO4)2, porte le numéro CAS 7758-87-4 et le numéro d'additif européen E341(iii). Le produit commercial est généralement une hydroxyapatite calcique plutôt que le composé stœchiométrique exact. Il est fourni sous forme d'une poudre fine, blanche, inodore et insipide, pratiquement insoluble dans l'eau mais soluble dans les acides dilués.

Son insolubilité le rend utile à double titre. Comme agent d'enrichissement, une source de calcium insoluble n'apporte ni goût ni sensation crayeuse en bouche et n'interfère ni avec le pH ni avec la limpidité ; comme elle se dissout dans l'acide gastrique, elle reste biodisponible. Elle apporte en outre du phosphore en même temps que du calcium, soit l'association que la minéralisation osseuse utilise réellement. Comme antiagglomérant, les particules insolubles très fines recouvrent la surface des cristaux hygroscopiques tels que le sel ou le sucre glace, les séparant physiquement et absorbant l'humidité de surface, de sorte qu'aucun pont ne peut se former entre les particules et que la poudre reste fluide. Sa surface spécifique élevée explique son efficacité supérieure à celle d'un matériau plus grossier. Il est également utilisé comme abrasif doux en hygiène bucco-dentaire et comme excipient de comprimés.

Il est employé dans le sel de table et les mélanges d'assaisonnement, les mélanges secs et en poudre, les boissons enrichies, les céréales et les alternatives laitières, les compléments nutritionnels et les dentifrices.

Bio Green Foods fournit du phosphate tricalcique de qualité alimentaire conforme aux spécifications de teneur, de calcium et de phosphore, de perte au feu, de fluorure, d'arsenic et de métaux lourds.