فوسفات ثلاثي الكالسيوم (TCP)

حول هذا المنتج

فوسفات ثلاثي الكالسيوم، وصيغته Ca3(PO4)2، يحمل رقم CAS 7758-87-4 ورقم المضاف الغذائي الأوروبي E341(iii). والمادة التجارية هي عادةً هيدروكسي أباتيت الكالسيوم وليست المركب المتكافئ الدقيق. وتُورَّد على هيئة مسحوق أبيض ناعم، عديم الرائحة والطعم، غير ذائب عملياً في الماء لكنه يذوب في الحمض المخفف.

ولاذائبيته هي ما يجعله مفيداً من وجهين. فبوصفه مادة تدعيم، لا يضيف مصدر الكالسيوم غير الذائب أي طعم ولا ملمساً طباشيرياً في الفم، ولا يؤثر في درجة الحموضة أو الرواق، ولأنه يذوب في حمض المعدة يظل متاحاً حيوياً؛ كما يوفر الفوسفور إلى جانب الكالسيوم، وهو الاقتران الذي تستخدمه عملية تمعدن العظام فعلياً. وبوصفه عامل منع تكتل، تغلّف الجسيمات غير الذائبة البالغة النعومة سطح البلورات المحبة للرطوبة مثل الملح أو السكر البودرة، فتفصل بينها مادياً وتمتص الرطوبة السطحية بحيث لا تتكون جسور بين الجسيمات ويبقى المسحوق حر الانسياب. وارتفاع مساحته السطحية النوعية هو ما يجعله أكثر فعالية في ذلك من مادة أخشن. ويُستخدم أيضاً كمادة كاشطة خفيفة في مستحضرات العناية بالفم وكسواغ في الأقراص.

ويُستخدم في ملح الطعام وخلطات التوابل، والخلطات الجافة والمسحوقة، والمشروبات المدعّمة، وحبوب الإفطار وبدائل الألبان، والمكملات الغذائية ومعجون الأسنان.

تورّد Bio Green Foods فوسفات ثلاثي الكالسيوم من الدرجة الغذائية وفق مواصفات المحتوى، والكالسيوم والفوسفور، والفقد بالحرق، والفلوريد، والزرنيخ، والمعادن الثقيلة.