L-Phénylalanine
À propos de ce produit
La L-phénylalanine est un acide aminé aromatique essentiel produit par fermentation. Elle est le précurseur de la tyrosine et, par son intermédiaire, des neurotransmetteurs catécholaminergiques, ce qui fonde son emploi dans les compléments alimentaires.
Son principal débouché industriel relève de la matière première plutôt que du nutriment : l'aspartame est l'ester méthylique du dipeptide d'acide L-aspartique et de L-phénylalanine, de sorte que la demande de phénylalanine suit de près la production d'aspartame.
Un point réglementaire encadre son usage alimentaire. Les personnes atteintes de phénylcétonurie ne peuvent pas métaboliser la phénylalanine, dont l'accumulation est nocive ; les denrées qui en contiennent ou qui contiennent de l'aspartame doivent donc porter une mention indiquant qu'elles sont une source de phénylalanine. Cette obligation d'étiquetage doit être vérifiée pour le marché de destination avant toute formulation.
La pureté optique importe : seul l'énantiomère L présente un intérêt nutritionnel, et la teneur ainsi que le pouvoir rotatoire sont les points de spécification à confirmer.
Spécifications
Applications
Options d'Emballage
- Pack size confirmed on enquiry
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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