L-Lysine

À propos de ce produit

La L-lysine est l'un des neuf acides aminés que l'organisme humain ne peut pas synthétiser ; elle est produite industriellement par fermentation de glucides à l'aide de souches de Corynebacterium. Elle est le plus souvent livrée sous forme de chlorhydrate de L-lysine, CAS 657-27-2, stable, à écoulement libre et plus facile à manipuler que la base libre, CAS 56-87-1.

Son importance commerciale découle d'un fait nutritionnel : la lysine est le premier acide aminé limitant des protéines de blé, de maïs et de riz. Un régime fondé sur les céréales manque de lysine avant de manquer de tout autre acide aminé essentiel ; les protéines de ce régime ne peuvent donc pas être pleinement utilisées, quelle que soit la quantité consommée. La supplémentation en lysine augmente la valeur biologique de l'ensemble des protéines ingérées.

Elle occupe de ce fait une place centrale en alimentation animale, où elle permet des formulations à plus faible teneur en protéines brutes sans perte de performance, et dans l'enrichissement des produits céréaliers dans les régions où les céréales dominent le régime alimentaire. Elle est également utilisée en nutrition sportive et clinique ainsi que dans les compléments alimentaires.

Précisez si la base libre ou le chlorhydrate est requis, et confirmez la teneur ainsi que la qualité alimentaire ou d'alimentation animale applicable.