Bio Green Foods / Food Ingredients & Additives
Emulsionantes y estabilizantes
Emulsionantes y estabilizantes de grado alimentario para panadería, lácteos, confitería y grasas para untar
Productos 1–4 de 4
Monoestearato de glicerilo (E471)
El monoestearato de glicerilo, E471, es un emulgente no iónico de la familia de los mono y diglicéridos, suministrado en grados con 40% y 90% de monoglicéridos. Es un sólido céreo o en polvo de origen vegetal, inodoro e insípido.
Monoglicérido destilado (E471)
Monoglicérido destilado molecularmente con un 90 por ciento o más de monoéster, frente a cerca del 40 por ciento del GMS convencional. La forma concentrada del E471, para cuando la dosificación, la ternura de la miga y el antienvejecimiento del almidón deben controlarse con precisión.
Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (E475)
El E475, el emulsionante cuyo HLB puede ajustarse de lipofílico a hidrofílico cambiando cuántas unidades de glicerol se unen entre sí. Se emplea para airear bizcochos, controlar la viscosidad del chocolate y modificar la cristalización de las grasas.
Lecithin
Lecithin for emulsifier formulation enquiries. Confirm grade, physical form and application requirements against the offered specification.
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- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
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Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Las imágenes de producto muestran material y envases representativos. La oferta confirma el origen, la calidad, el formato y el etiquetado reales.
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