Sorbitol en polvo
Sobre Este Producto
El sorbitol en polvo es sorbitol cristalino, de fórmula C6H14O6, con número CAS 50-70-4 y número de aditivo europeo E420(i). Se suministra como polvo o granulado cristalino blanco, obtenido por cristalización de jarabe de glucosa hidrogenado, y está disponible en calidad estándar y en calidad directamente compresible.
La forma cristalina cumple una función distinta de la líquida. Una vez cristalizado el sorbitol, sus grupos hidroxilo quedan comprometidos en la red cristalina en lugar de disponibles para fijar el agua atmosférica, por lo que el polvo es mucho menos higroscópico que el jarabe y puede manipularse, mezclarse y comprimirse como ingrediente seco. Las calidades directamente compresibles se diseñan con una estructura de partícula que aglomera bajo presión sin una etapa de granulación separada, razón por la cual es un diluyente habitual en comprimidos masticables y pastillas. Aporta volumen, un dulzor limpio de alrededor del 60 por ciento del de la sacarosa y una marcada sensación refrescante derivada de su calor de disolución negativo, lo que conviene a productos mentolados y medicados, en los que además enmascara el amargor. Es no cariogénico, aporta unas 2.6 calorías por gramo y da una respuesta glucémica baja. Se aplica el mismo límite de tolerancia a polioles que en el caso del líquido.
Se utiliza en comprimidos masticables y pastillas, confitería y chicles sin azúcar, como edulcorante de carga junto con edulcorantes de alta intensidad y en alimentos dietéticos.
Bio Green Foods suministra sorbitol en polvo conforme a especificación en cuanto a riqueza, granulometría, pérdida por desecación, azúcares reductores, otros polioles y metales pesados.
Especificaciones
Aplicaciones
Precio indicativo: $1.00–8.50/kg
Los precios cambian según la oferta y la demanda del mercado. Contacte con nuestro equipo de ventas para obtener la cotización más reciente.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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