نيوهسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC, E959)
حول هذا المنتج
نيوهسبيريدين ثنائي هيدروكالكون (NHDC) هو المُحلّي المصنوع بهدرجة النيوهسبيريدين المستخلص من البرتقال المرّ. وصيغته C28H36O15، ووزنه الجزيئي 612.6، ورقمه في CAS هو 20702-77-6، ويحمل رقم المضاف الغذائي الأوروبي E959. ويُورَّد بنقاوة 98% على هيئة مسحوق.
يُعدّ NHDC أحلى من السكروز بنحو 1,500 إلى 1,800 مرة عند عتبة التذوق، لكن حلاوته تتصاعد ببطء وتدوم مع نفحة خفيفة مُبرِّدة تشبه عرق السوس، ولذلك نادرًا ما يُستخدم مُحلّيًا وحيدًا. وتكمن قيمته الحقيقية في كونه مُعدِّلًا للطعم بتركيز بضعة أجزاء في المليون. فهو يخفي المرارة بقوة، مما يجعله فعالًا في مشروبات الحمضيات والشراب الدوائي والمنتجات المحتوية على مواد فعالة مُرّة، ويعمل بتآزر مع أسيسولفام K والأسبارتام والسكرالوز والسيكلامات، فيُكمل صورة حلاوتها ويتيح خفض الكمية الإجمالية المستخدمة من المُحلّيات. وهو ثابت أمام الحرارة وأمام حموضة المشروبات الغازية. وفي الاتحاد الأوروبي (EU) هو مُصرَّح به بوصفه E959 ضمن مستويات قصوى محددة لكل فئة من فئات الأغذية، في حين يُستخدم في الولايات المتحدة مُنكِّهًا لا مُحلّيًا مُعتمَدًا.
ويُستخدم في المشروبات الغازية والمياه المنكَّهة، والحلويات اللبنية والزبادي، والحلويات السكرية والعلكة، وخلطات المُحلّيات المخصّصة للمائدة، وتنكيه المستحضرات الدوائية والمكمّلات، وفي تنكيه الأعلاف الحيوانية.
توفّر Bio Green Foods مادة NHDC بنقاوة 98%، مع تأكيد المواصفات الكاملة للمعايرة والفقد بالتجفيف والرماد والمعادن الثقيلة والخصائص الميكروبيولوجية في عرض السعر، في براميل ليفية.
المواصفات
التطبيقات
خيارات التعبئة والتغليف
- Fibre drum
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation