سوربيتول
حول هذا المنتج
السوربيتول كحول سكري سداسي الكربون، صيغته C6H14O6، ويحمل رقم CAS 50-70-4 ورقم المضاف الأوروبي E420. الدرجة السائلة، E420(ii)، محلول مائي بتركيز 70 بالمائة، رائق وعديم اللون ولزج، يُنتج بهدرجة الجلوكوز. ويوجد طبيعيًا في الفواكه ذات النواة.
وفي صورته السائلة يُشترى أساسًا لإدارة الماء لا للتحلية. فالسوربيتول شديد الاسترطاب: إذ ترتبط مجموعاته الهيدروكسيلية الست بالماء بروابط هيدروجينية وتحتفظ به، فيبقي المنتجات طرية ولدنة ويبطئ التيبّس والجفاف اللذين يقصران مدة الصلاحية لولا ذلك. ولهذا يدخل في معجون الأسنان حيث يمنع تصلّب المعجون داخل الأنبوب، وفي الحلويات الطرية. كما تعمل صورة المحلول على اللدونة وضبط التبلور في الحلويات الخالية من السكر. وتبلغ حلاوته نحو 60 بالمائة من حلاوة السكروز مع أثر تبريد ملحوظ، ويوفر نحو 2.6 سعرة حرارية لكل جرام، ولا تخمّره بكتيريا الفم، فهو غير مسبب للتسوس ويُستقلب إلى حد بعيد باستقلال عن الإنسولين. وكسائر الكحولات السكرية يُمتص امتصاصًا غير كامل ويتخمّر في الأمعاء الغليظة، ولذلك يجب على منتجات الاتحاد الأوروبي التي تحتوي على أكثر من 10 بالمائة من الكحولات السكرية أن تنبّه إلى أن الإفراط في تناولها قد يُحدث أثرًا ملينًا.
يُستخدم في معجون الأسنان والعناية بالفم، والحلويات والعلكة الخالية من السكر، والمخبوزات، والمربّى، والشرابات الصيدلانية، وكمرطِّب.
تورّد Bio Green Foods السوربيتول السائل وفق مواصفة تشمل محتوى السوربيتول والمواد الصلبة الجافة والسكريات المختزلة ودرجة الحموضة واللون والرماد الكبريتي والمعادن الثقيلة.
المواصفات
التطبيقات
السعر الاسترشادي: $1.00–8.50/kg
تتغير الأسعار حسب العرض والطلب في السوق. تواصل مع فريق المبيعات لدينا للحصول على أحدث عرض سعر.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation