脱氢乙酸钠
关于此产品
脱氢乙酸钠是脱氢乙酸的钠盐，分子式 C8H7NaO4，CAS 号 4418-26-2，添加剂编号 E266。以白色结晶粉末供应，易溶于水，溶解度显著高于其母体酸。
其技术价值在于适用的 pH 范围。苯甲酸盐、山梨酸盐和丙酸盐均依赖未解离的酸分子比例，该比例随 pH 升高而急剧下降，因而只能用于酸性食品。脱氢乙酸钠在 pH 7 左右仍保持有效活性，并对霉菌、酵母和细菌具有广谱抑制作用，因此适用于酸度过低、常规防腐剂难以奏效的产品。它对热和光也较为稳定。决定性的限制在于法规而非技术：各司法辖区对其食品用途的批准差异很大，部分亚洲市场允许使用，但在欧盟并非获准使用的食品添加剂，在当地改用于化妆品。因此，在将其纳入配方设计之前，必须针对目标市场确认其许可状态、适用类别和最大使用量。
在获准使用的地区，用于烘焙食品、腌渍蔬菜、大豆及发酵制品、饮料和奶酪，并广泛用于化妆品和个人护理产品。
Bio Green Foods 按含量、干燥失重、pH 值、氯化物及重金属的规格供应脱氢乙酸钠，并在供货前确认目标市场的许可使用状态。
规格
应用
参考价格： $1.00–8.50/kg
价格会根据市场供需变化。请联系我们的销售团队获取最新报价。
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
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