← Ürünlere Dön
    Food-Grade Phosphates

    Sodyum Heksametafosfat (SHMP)

    Teklif İsteWhatsApp'tan sorun
    Sodyum Heksametafosfat (SHMP) – Food-Grade Phosphates product from Bio Green Foods

    Bu Ürün Hakkında

    Genellikle SHMP olarak kısaltılan sodyum heksametafosfat, monosodyum fosfatın eritilip hızla soğutulmasıyla üretilen bir polifosfattır; bu işlem kristal yerine camsı amorf bir katı verir. CAS numarası 10124-56-8, Avrupa katkı maddesi numarası E452(i)'dir ve suda yavaş ancak tam olarak çözünen camsı plakalar, granüller veya toz hâlinde tedarik edilir.

    Belirleyici özelliği şelatlamadır. Uzun fosfat zinciri kalsiyum, magnezyum ve demir gibi iki değerlikli metal iyonlarını sarar ve çözünür kompleksler içinde tutar; böylece bu iyonlar çökemez, tepkimeye giremez veya oksidasyonu katalizleyemez. Sert su sistemlerinde bu, kireç oluşumunu ve kalsiyumun içeceklerde yol açtığı bulanıklık ile tortuyu önler. Et ve deniz ürünleri işlemede polifosfat ayrıca pH'ı hafifçe yükseltir ve kas proteinlerini açar; su tutma kapasitesi arttığı için pişirme kaybı düşer ve ürün sulu kalır. Karides ve tarakta ise çözdürme sırasındaki damlama kaybını da azaltır. Süt ürünlerinde proteinleri ısıl pıhtılaşmaya karşı stabilize eder, eritme peynirinde eritme tuzu olarak görev yapar. Ayrıca dağıtıcı ve doku düzenleyici işlevi görür.

    Et, kanatlı ve deniz ürünleri işlemede, eritme peynirinde, içeceklerde, konserve gıdalarda, süt ürünlerinde ve gıda tesislerinde su arıtma yardımcısı olarak kullanılır.

    Bio Green Foods, gıda sınıfı SHMP'yi P2O5 içeriği, pH, çözünmeyen madde, florür, arsenik ve ağır metaller açısından spesifikasyona uygun olarak tedarik eder.

    Özellikler

    CAS No.10124-56-8
    E-numberE452(i), sodium polyphosphate
    Appearance (typical)Clear to white glassy flakes, granules or powder
    Total P2O5, ignited basis (typical)68.0 % min; E452(i) range 60.0–71.0 %
    Inactive P2O5 (typical)7.5 % max
    pH, 1 % solution (typical)5.8–7.3
    Water-insoluble matter (typical)0.1 % max
    Fluoride (typical)10 mg/kg max
    Lead (typical)1 mg/kg max

    Uygulamalar

    Frozen fish, shellfish and surimiMeat products in phosphate blendsProcessed cheese and dairy productsSoft drinks with sorbate preservationCanned seafood (struvite prevention)Peeled and processed vegetables

    Sıkça Sorulan Sorular

    6 soru yanıtlandı: menşe, spesifikasyonlar, uygulamalar ve daha fazlası

    Gösterge fiyatı: $1.00–8.50/kg

    Fiyatlar piyasa arz ve talebine göre değişir. Güncel teklif için satış ekibimizle iletişime geçin.

    Teklif İsteNumune İsteWhatsApp'tan sorun

    İlgili Ürünler

    Tetrasodyum pirofosfat (TSPP) – Food-Grade Phosphates product

    Tetrasodyum pirofosfat (TSPP)

    Detayları Görüntüle
    Trikalsiyum fosfat (TCP) – Food-Grade Phosphates product

    Trikalsiyum fosfat (TCP)

    Detayları Görüntüle
    Dikalsiyum Fosfat (DCP) – Food-Grade Phosphates product

    Dikalsiyum Fosfat (DCP)

    Detayları Görüntüle
    Dipotasyum hidrojen fosfat (DKP) – Food-Grade Phosphates product

    Dipotasyum hidrojen fosfat (DKP)

    Detayları Görüntüle

    Start with the recipe and the market

    • Finished food, target function and process conditions
    • Required grade, physical form and critical limits
    • Destination market and permitted-use requirements
    • Quantity, packaging and delivery destination
    İhtiyacınızı görüşün

    Sipariş öncesi belgeleri doğrulayın

    Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.

    Ürün görselleri temsili malzeme ve ambalajı gösterir. Teklif; gerçek kaynağı, kaliteyi, ambalaj boyutunu ve etiketlemeyi doğrular.

    Belgeleri inceleyin