Sodyum Dehidroasetat
Bu Ürün Hakkında
Sodyum dehidroasetat, dehidroasetik asidin sodyum tuzudur; formülü C8H7NaO4, CAS numarası 4418-26-2 ve katkı maddesi numarası E266'dır. Beyaz kristal toz hâlinde tedarik edilir, suda kolayca çözünür ve ana asidine kıyasla belirgin biçimde daha yüksek çözünürlüğe sahiptir.
Teknik önemi, etkili olduğu pH aralığından gelir. Benzoat, sorbat ve propiyonatın tümü, pH yükseldikçe hızla azalan ayrışmamış asit fraksiyonuna bağlıdır; bu da onları asitli gıdalarla sınırlar. Sodyum dehidroasetat ise yaklaşık pH 7'ye kadar kullanışlı etkinliğini korur ve küf, maya ve bakterilerin geniş bir yelpazesine karşı etkilidir; bu sayede geleneksel seçenekler için fazla nötr kalan ürünlerde kullanılabilir. Ayrıca ısıya ve ışığa karşı kararlıdır. Belirleyici kısıt teknik değil mevzuata ilişkindir: gıdada kullanım onayı ülkeler arasında önemli ölçüde farklılık gösterir; bazı Asya pazarlarında izinliyken Avrupa Birliği'nde onaylı bir gıda katkı maddesi değildir ve orada bunun yerine kozmetikte kullanılır. Bu nedenle izin durumu, kullanım kategorileri ve maksimum seviyeler, bir formülasyona dahil edilmeden önce hedef pazar için teyit edilmelidir.
İzin verilen yerlerde fırıncılık ürünlerinde, turşuluk sebzelerde, soya ve fermente ürünlerde, içeceklerde ve peynirde kullanılır; kozmetik ve kişisel bakım ürünlerinde ise yaygın olarak kullanılır.
Bio Green Foods, sodyum dehidroasetatı içerik, kurutmada kayıp, pH, klorür ve ağır metaller bazında spesifikasyona uygun olarak tedarik eder; tedarikten önce hedef pazar için izinli kullanım durumu teyit edilir.
Özellikler
Uygulamalar
Gösterge fiyatı: $1.00–8.50/kg
Fiyatlar piyasa arz ve talebine göre değişir. Güncel teklif için satış ekibimizle iletişime geçin.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation