ثنائي هيدروجين فوسفات البوتاسيوم (MKP)
حول هذا المنتج
ثنائي هيدروجين فوسفات البوتاسيوم، ويسمى أيضًا فوسفات البوتاسيوم الأحادي أو MKP، صيغته KH2PO4، ورقم CAS الخاص به 7778-77-0، ورقم المضاف الغذائي الأوروبي E340(i). يُورَّد على هيئة بلورات عديمة اللون أو مسحوق حبيبي أبيض، سهل الذوبان في الماء، ويعطي محلولًا حمضيًا خفيفًا في حدود pH 4.5.
وهو العضو الحمضي في سلسلة فوسفات البوتاسيوم، ويُستخدم عادةً إلى جانب الملح ثنائي البوتاسيوم القلوي لا بديلًا عنه. ويشكّل الجمع بينهما زوجًا منظِّمًا يمكن مزجه بأي نسبة لتثبيت المنتج عند درجة حموضة مختارة تتراوح تقريبًا بين 4.5 و9، وللحفاظ عليها في مواجهة ما يُضاف من حمض أو قلوي. ولهذا يظهر هذا الزوج في المشروبات متساوية التوتر ومشروبات البروتين، حيث يؤثر انحراف درجة الحموضة خلال مدة الصلاحية في المذاق وفي ثبات البروتين معًا. وإلى جانب تنظيم الحموضة، يوفّر MKP بوتاسيومًا وفوسفورًا متاحين بسهولة، مما يجعله ملحًا مغذّيًا قياسيًا في أوساط التخمير وفي تركيبات الإلكتروليتات والمشروبات الرياضية، ولا يسهم بأي صوديوم، وهو أمر مهم في المنتجات منخفضة الصوديوم.
يُستخدم في المشروبات متساوية التوتر والمشروبات الرياضية، ومشروبات البروتين والمشروبات التغذوية، والتخمير وتغذية الخمائر، ومنتجات الألبان، والأغذية المصنّعة، والمكمّلات الغذائية.
تورّد Bio Green Foods منتج MKP من الدرجة الغذائية وفق مواصفات المحتوى ودرجة الحموضة والفقد بالتجفيف والكلوريدات والفلوريد والزرنيخ والمعادن الثقيلة.
المواصفات
التطبيقات
السعر الاسترشادي: $1.00–8.50/kg
تتغير الأسعار حسب العرض والطلب في السوق. تواصل مع فريق المبيعات لدينا للحصول على أحدث عرض سعر.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation