← Ürünlere Dön
    Food Preservatives

    Sodyum Benzoat

    Teklif İsteWhatsApp'tan sorun
    Sodyum Benzoat – Food Preservatives product from Bio Green Foods

    Bu Ürün Hakkında

    Sodyum benzoat, benzoik asidin sodyum tuzudur; formülü C7H5NaO2, CAS numarası 532-32-1 ve Avrupa katkı maddesi numarası E211'dir. Beyaz granül veya kristal toz halinde tedarik edilir ve suda kolayca çözünür; çözünürlüğü benzoik asidin yaklaşık 200 katıdır ve sulu ürünlerde baskın olmasının pratik nedeni budur.

    Tuzun çözünmesi temeldeki kimyayı değiştirmez. Çözeltide benzoik asitle bir denge kurulur ve yalnızca ayrışmamış asit mikrobiyal hücre zarından geçerek hücre içini asitlendirebilir ve enerji metabolizmasını durdurabilir. Benzoik asidin pKa değeri yaklaşık 4.2 olduğundan, pH yükseldikçe aktif formdaki oran hızla düşer: pH 4.0 değerinin altında güçlü şekilde etkilidir, 4.5 değerinde sınırda kalır ve nötr pH'ta pratikte etkisizdir. Bu nedenle kullanımı asidik ürünlerle sınırlıdır ve bu nedenle asitliği düşüren bir formülatörün koruyucu sistemi yeniden değerlendirmesi gerekir. Başlıca mayalar ve küfler üzerinde etkilidir ve biraz farklı bir spektrumu kapsayan potasyum sorbat ile sıklıkla birlikte kullanılır. Askorbik asitle belgelenmiş etkileşimi, ısı ve ışık altında eser miktarda benzen oluşturabildiğinden, her ikisini birlikte içeren tüm ürünlerde değerlendirilmelidir.

    Gazlı alkolsüz içeceklerde, meyve sularında ve meyve şuruplarında, turşularda, soslarda, salata soslarında, reçellerde ve meyve preparatlarında kullanılır.

    Bio Green Foods, gıda sınıfı sodyum benzoatı içerik (tayin), kurutmada kayıp, asitlik, klorlu bileşikler ve ağır metaller spesifikasyonlarına uygun olarak tedarik eder.

    Özellikler

    CAS No.532-32-1
    E-numberE211
    Appearance (typical)White powder, granules or extruded pellets; practically odourless
    Assay, dried basis (typical)99.0–100.5 % (per agreed spec)
    Loss on drying (typical)1.5 % max
    Acidity or alkalinity (typical)Passes E211 / FCC test
    Chlorinated organic compounds (typical)0.06 % max, as chloride
    Lead (typical)2 mg/kg max

    Uygulamalar

    Carbonated and still soft drinksSquashes, cordials and fruit juice drinksSyrups and dessert toppingsKetchups, sauces and dressingsPickles and marinated vegetablesAcidic fruit preparations and fillings

    Sıkça Sorulan Sorular

    6 soru yanıtlandı: menşe, spesifikasyonlar, uygulamalar ve daha fazlası

    Gösterge fiyatı: $1.00–8.50/kg

    Fiyatlar piyasa arz ve talebine göre değişir. Güncel teklif için satış ekibimizle iletişime geçin.

    Teklif İsteNumune İsteWhatsApp'tan sorun

    İlgili Ürünler

    Sodyum Propiyonat – Food Preservatives product

    Sodyum Propiyonat

    Detayları Görüntüle
    Susuz Sodyum Sülfit – Food Preservatives product

    Susuz Sodyum Sülfit

    Detayları Görüntüle
    Gliserol monolaurat – Preservatives product

    Gliserol monolaurat

    Detayları Görüntüle
    Amonyum propiyonat – Food Preservatives product

    Amonyum propiyonat

    Detayları Görüntüle

    Start with the recipe and the market

    • Finished food, target function and process conditions
    • Required grade, physical form and critical limits
    • Destination market and permitted-use requirements
    • Quantity, packaging and delivery destination
    İhtiyacınızı görüşün

    Sipariş öncesi belgeleri doğrulayın

    Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.

    Ürün görselleri temsili malzeme ve ambalajı gösterir. Teklif; gerçek kaynağı, kaliteyi, ambalaj boyutunu ve etiketlemeyi doğrular.

    Belgeleri inceleyin