Glucose — Questions Fréquentes

Glucose de qualité alimentaire sous forme cristallisée ou de sirop pour le pouvoir sucrant, la fermentation, le brunissement et la maîtrise de l'extrait sec en boulangerie, confiserie et boissons. L'adéquation et l'usage autorisé dépendent de la recette, du dosage et de la réglementation du marché de destination ; la qualité finale est donc confirmée sur la base du cahier des charges du client.

La spécification convenue précise le titre ou la teneur applicable, l'humidité, la forme physique et la granulométrie, ainsi que les limites microbiologiques ou de contaminants le cas échéant. Bio Green Foods vérifie ces valeurs par rapport au procédé prévu avant de désigner une source d'approvisionnement.

Une spécification en vigueur et un certificat d'analyse de lot correspondent à la source désignée. La fiche de données de sécurité ainsi que les documents relatifs aux allergènes, aux OGM, à l'origine et les certificats halal ou casher disponibles peuvent être fournis lorsqu'ils s'appliquent à ce produit et à ce site de fabrication.

Le conditionnement et la quantité minimale de commande dépendent de la forme physique et de la source d'approvisionnement. L'offre confirme le format exact en sac, fût, IBC ou vrac, le poids net, le schéma de palettisation et la quantité expédiée avant l'acceptation de la commande.