Glicose — Frequently Asked Questions

Glicose de grau alimentício em forma cristalina ou em xarope para doçura, fermentação, escurecimento e controle de sólidos em panificação, confeitaria e bebidas. A adequação e o uso permitido dependem da formulação, da dosagem e das regras do mercado de destino, por isso o grau final é confirmado de acordo com o briefing do cliente.

A especificação acordada define o teor ou a concentração aplicável, a umidade, a forma física e a granulometria, além dos limites microbiológicos ou de contaminantes quando aplicável. A Bio Green Foods verifica esses valores em relação ao processo previsto antes de indicar uma fonte de fornecimento.

Uma especificação vigente e um certificado de análise de lote correspondem à origem indicada. A ficha de dados de segurança e os documentos de alergênicos, OGM, origem e os documentos halal ou kosher disponíveis podem ser fornecidos quando forem aplicáveis a esse produto e a essa unidade fabril.

A embalagem e a quantidade mínima de pedido dependem da forma física e da origem. A cotação confirma o formato exato em saco, tambor, IBC ou a granel, o peso líquido, o padrão de paletização e a quantidade de embarque antes da aceitação do pedido.