Un dossier documentaire est d'autant plus utile que chaque pièce correspond à l'ingrédient et à la source que vous comptez acheter. Commencez par identifier le nom du produit, la qualité, le fabricant et le marché de destination prévu.
La spécification et l'analyse ont des rôles différents
La spécification convenue décrit les limites et les caractéristiques requises. Un certificat d'analyse de lot consigne les résultats rapportés pour un lot identifié. Confirmez la référence du lot, la version du document et les essais pertinents avec votre équipe d'agrément ; un document ne doit pas en remplacer un autre de façon implicite.
Demandez les déclarations pertinentes
Les déclarations relatives aux allergènes, aux OGM, à l'origine et autres doivent être demandées lorsqu'elles sont importantes pour l'ingrédient et la denrée finie. Vérifiez l'entité émettrice, la date, le périmètre et la formulation. L'absence d'information ne constitue pas une preuve à l'appui d'une allégation « sans » ou d'une allégation d'origine.
Vérifiez le périmètre du certificat
Un certificat peut couvrir un site de fabrication, une gamme de produits ou une activité de la chaîne d'approvisionnement donnés. Demandez le certificat en cours de validité et vérifiez que la qualité désignée entre dans son périmètre. Les allégations halal, casher, biologiques et autres ne doivent être retenues que lorsque les preuves applicables sont disponibles et acceptables pour votre entreprise.
Gardez la commande alignée sur l'agrément
- Conservez la spécification agréée et les informations sur la source
- Convenez des modalités de communication des changements de source ou de qualité
- Faites correspondre les documents de livraison à la marchandise commandée
- Signalez les écarts avant d'accepter une substitution
Bio Green Foods examine la disponibilité des documents avec la source proposée. L'acheteur reste responsable de l'agrément des ingrédients pour la formulation et le marché visés. Demander les documents fournisseur ou contacter notre équipe.