Un paquete documental resulta más útil cuando cada elemento corresponde al ingrediente y a la fuente que se pretende comprar. Empiece por identificar el nombre del producto, el grado, el fabricante y el mercado de destino previsto.
La especificación y el análisis cumplen funciones distintas
La especificación acordada describe los límites y las características exigidos. Un certificado de análisis de lote registra los resultados notificados para un lote identificado. Confirme la referencia del lote, la edición del documento y los ensayos pertinentes con su equipo de aprobación; un documento no debe sustituir al otro de forma tácita.
Solicite las declaraciones pertinentes
Las declaraciones de alérgenos, OMG, origen y otras deben solicitarse cuando sean relevantes para el ingrediente y el alimento terminado. Compruebe la entidad emisora, la fecha, el alcance y la redacción. La ausencia de información no constituye prueba de una declaración de exención ni de origen.
Verifique el alcance del certificado
Un certificado puede cubrir una planta de fabricación, una gama de productos o una actividad de la cadena de suministro concretas. Solicite el certificado vigente y verifique que el grado designado esté incluido en su alcance. Las declaraciones halal, kosher, orgánicas y otras solo deben utilizarse cuando la evidencia aplicable esté disponible y sea aceptable para su empresa.
Mantenga el pedido alineado con la aprobación
- Conserve la especificación aprobada y los datos de la fuente
- Acuerde cómo se comunicarán los cambios de fuente o de grado
- Haga coincidir los documentos de entrega con el material pedido
- Plantee las discrepancias antes de aceptar una sustitución
Bio Green Foods revisa la disponibilidad de documentos con la fuente propuesta. El comprador sigue siendo responsable de aprobar los ingredientes para la formulación y el mercado previstos. Solicitar documentos del proveedor o contactar con nuestro equipo.