Sobre Este Producto
Esta grasa vegetal hidrogenada es una grasa sólida elaborada a partir de aceite vegetal altamente refinado y desodorizado, de sabor neutro, con un punto de fusión por deslizamiento de 52–56 °C según AOCS Cc 3-25. El contenido de grasa sólida desciende del 69–74% a 20 °C a un máximo del 13% a 50 °C, y se añade el antioxidante E319.
La grasa está destinada a aplicaciones de panadería y como materia prima para la industria alimentaria. Con un 47–52% de la grasa aún sólida a 30 °C, puede aportar firmeza y estructura a masas, galletas y rellenos que se manipulan o almacenan en condiciones cálidas.
Los límites de ácidos grasos libres y de índice de peróxido se aplican en el momento del envasado, y es preferible utilizar la grasa dentro de los 24 meses siguientes a su fabricación si se conserva sin abrir en un lugar fresco y seco por debajo de 28 °C. La ficha técnica no indica el aceite de origen ni informa de los ácidos grasos trans, por lo que deben confirmarse ambos aspectos, junto con los datos de alérgenos y etiquetado, el envase y la idoneidad para el producto que se va a fabricar, antes de realizar un pedido.
Especificaciones
Aplicaciones
Opciones de Embalaje
- 20 kg PE-lined carton
Especificaciones Disponibles
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirme la documentación antes de pedir
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Las imágenes de producto muestran material y envases representativos. La oferta confirma el origen, la calidad, el formato y el etiquetado reales.
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