← Ürünlere Dön
    Fats & Shortenings

    Hidrojene Bitkisel Yağ (52–56 °C)

    Teklif İsteWhatsApp'tan sorun

    Bu Ürün Hakkında

    Bu hidrojene bitkisel yağ, yüksek derecede rafine edilmiş ve deodorize edilmiş bitkisel yağdan üretilen, tadı nötr, katı bir yağdır; AOCS Cc 3-25'e göre kayma erime noktası 52–56 °C'dir. Katı yağ içeriği 20 °C'de 69–74% iken 50 °C'de en fazla 13% düzeyine iner ve antioksidan E319 eklenmiştir.

    Bu yağ, fırıncılık uygulamalarına ve gıda endüstrisi için bir hammadde olarak kullanılmaya yöneliktir. 30 °C'de yağın 47–52% kadarı hâlâ katı olduğundan, sıcak koşullarda işlenen veya depolanan hamurlara, bisküvilere ve dolgulara sıkılık ve yapı kazandırabilir.

    Serbest yağ asidi ve peroksit değeri limitleri dolum anında geçerlidir; yağın, açılmamış halde 28 °C'nin altında serin ve kuru bir yerde saklanması koşuluyla üretimden itibaren 24 ay içinde kullanılması en uygunudur. Veri sayfası kaynak yağı belirtmediği ve trans yağ asitlerini bildirmediği için sipariş vermeden önce bunların her ikisini de alerjen ve etiketleme bilgileri, ambalaj ve üretilen ürüne uygunlukla birlikte teyit edin.

    Özellikler

    Slip melting point (AOCS Cc 3-25)52–56 °C
    Solid fat content (AOCS Cd 16b-93)20 °C 69–74%; 30 °C 47–52%; 35 °C 37–42%; 40 °C 27–32%; 50 °C 13% max
    Free fatty acid as palmitic (AOCS Ca 5a-40)0.1% max, at filling
    Peroxide value (AOCS Cd 8b-90)1.0 meq/kg max, at filling
    Moisture (AOCS Ca 2b-38)0.1% max
    Colour, red (AOCS Cc 13e-92)3.0 R max
    IngredientsHydrogenated vegetable fat; antioxidant E319
    DescriptionSolid fat from highly refined, deodorised vegetable oil; bland flavour
    Shelf life24 months from manufacture in unopened original packaging
    StorageCool, dry, odour-free area below 28 °C; keep tightly sealed or use up once opened
    Packaging20 kg PE-lined carton

    Uygulamalar

    Bakery fatBiscuit and cookie doughsBakery creams and fillingsFood manufacturing ingredient

    Ambalaj Seçenekleri

    • 20 kg PE-lined carton

    Mevcut Özellikler

    Hydrogenated Vegetable Fat 5256 – Technical Data Sheet

    PDF · 226 KB

    Teklif İsteNumune İsteWhatsApp'tan sorun

    Start with the recipe and the market

    • Finished food, target function and process conditions
    • Required grade, physical form and critical limits
    • Destination market and permitted-use requirements
    • Quantity, packaging and delivery destination
    İhtiyacınızı görüşün

    Sipariş öncesi belgeleri doğrulayın

    Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.

    Ürün görselleri temsili malzeme ve ambalajı gösterir. Teklif; gerçek kaynağı, kaliteyi, ambalaj boyutunu ve etiketlemeyi doğrular.

    Belgeleri inceleyin