الإريثريتول
حول هذا المنتج
الإريثريتول كحول سكري رباعي الكربون، صيغته C4H10O4، ورقمه CAS 149-32-6، ورقم المضاف الأوروبي E968. يوجد طبيعيًا في الفواكه والأغذية المخمرة، ويُنتج تجاريًا بتخمير الجلوكوز بخمائر محبة للأسموزية العالية. ويُورَّد على هيئة بلورات أو مسحوق أبيض.
ميزته على سائر الكحولات السكرية ميزة فسيولوجية. فالسوربيتول والمالتيتول ونظائرهما تمر في معظمها دون هضم إلى الأمعاء الغليظة، حيث تخمرها بكتيريا الأمعاء فتنتج الغازات والأثر الملين اللذين يحدان من الكمية الممكن استخدامها. أما الإريثريتول فجزيء أصغر يُمتص في الأمعاء الدقيقة ثم يُطرح دون تغير يُذكر في البول، فلا يصل معظمه إلى القولون ليُخمَّر. ولهذا يُتحمل بكميات أعلى بكثير من أي كحول سكري آخر، ولا يكاد يقدم أي سعرات حرارية. كما أنه لا يؤثر في سكر الدم أو الأنسولين ولا تستقلبه بكتيريا الفم، فلا يسبب تسوس الأسنان. وثمة خاصية واحدة يجب مراعاتها في التركيبة: للإريثريتول حرارة إذابة سالبة بدرجة كبيرة، ولذلك يُحدث إحساسًا واضحًا بالبرودة في الفم، وهو أمر مرغوب في منتجات النعناع وملحوظ في غيرها.
يُستخدم في الحلويات السكرية منخفضة السكر والشوكولاتة والعلكة والمخبوزات والمشروبات ومحليات المائدة، ومادة مالئة مع المحليات عالية الحلاوة.
تورد Bio Green Foods الإريثريتول وفق مواصفات العيار وحجم الجسيمات والفقد بالتجفيف والسكريات المختزلة والريبيتول والمعادن الثقيلة.
المواصفات
التطبيقات
خيارات التعبئة والتغليف
- Pack size confirmed on enquiry
السعر الاسترشادي: $1.00–8.50/kg
تتغير الأسعار حسب العرض والطلب في السوق. تواصل مع فريق المبيعات لدينا للحصول على أحدث عرض سعر.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirm the evidence before ordering
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Product illustrations show representative material and packaging. The quotation confirms the actual source, grade, pack size and labelling.
Review documentation