Sobre Este Producto
La cera de abejas es secretada por las abejas melíferas para construir el panal y se recupera fundiendo y filtrando dicho panal. Es una mezcla natural compleja, formada principalmente por ésteres de ácidos grasos de cadena larga con alcoholes de cadena larga, junto con ácidos libres e hidrocarburos, y le corresponden el número CAS 8012-89-3 y el número europeo de aditivo E901.
Se suministran dos formas. La cera de abejas amarilla, Cera Flava, está filtrada pero no modificada de otro modo y conserva el color y el aroma característico a miel del panal. La cera de abejas blanca, Cera Alba, es el mismo material blanqueado y se especifica cuando el recubrimiento no debe teñir una confitería de color claro o un comprimido con recubrimiento blanco.
En alimentación su función es superficial y no de masa. Como agente de recubrimiento forma una película hidrófoba fina que ralentiza la pérdida de humedad en la fruta fresca y el queso, evita que la confitería grageada con azúcar se pegue y se vele, y aporta el brillo que se espera en grageas y complementos recubiertos. Esa misma propiedad barrera explica su uso en la goma base de chicle y como excipiente en pomadas.
El intervalo de fusión, habitualmente 61-65°C, y los índices de acidez y de éster son los puntos de especificación relevantes, ya que determinan cómo fragua el recubrimiento y cómo se comporta en el bombo de grageado. Confirme el grado, el origen y si se requiere una especificación alimentaria o farmacopeica en el momento de la consulta.
Especificaciones
Aplicaciones
Opciones de Embalaje
- Pack size confirmed on enquiry
Notas de suministro
- Grade, colour and melting range
- Our team confirms the agreed specification with your quotation.
- Product documentation
- Contact our team for current specifications, safety data and available batch documentation.
- Packaging
- Our team confirms pack size and packaging material with your quotation.
Precio indicativo: $1.00–8.50/kg
Los precios cambian según la oferta y la demanda del mercado. Contacte con nuestro equipo de ventas para obtener la cotización más reciente.
Start with the recipe and the market
- Finished food, target function and process conditions
- Required grade, physical form and critical limits
- Destination market and permitted-use requirements
- Quantity, packaging and delivery destination
Confirme la documentación antes de pedir
Food-grade identity alone does not establish permission for every food or country. Confirm permitted use, limits and labelling requirements for the intended market. Certification availability must be checked for the nominated product and manufacturing site.
Las imágenes de producto muestran material y envases representativos. La oferta confirma el origen, la calidad, el formato y el etiquetado reales.
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