Quel rôle le carbonate de sodium (carbonate de soude) joue-t-il dans la transformation alimentaire ?
Carbonate de sodium de qualité alimentaire pour la maîtrise de l'alcalinité, le traitement du cacao et les systèmes de levage, fabriqué selon une spécification alimentaire convenue. L'adéquation et l'usage autorisé dépendent de la recette, du dosage et de la réglementation du marché de destination ; la qualité finale est donc confirmée sur la base du cahier des charges du client.
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Quels éléments de la spécification doivent être convenus pour le carbonate de sodium (carbonate de soude) ?
La spécification convenue définit le titre ou la teneur applicable, l'humidité, la forme physique et la granulométrie, ainsi que les limites microbiologiques ou de contaminants le cas échéant. Bio Green Foods vérifie ces valeurs par rapport au procédé prévu avant de désigner une source d'approvisionnement.
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Quels documents sont disponibles pour le carbonate de sodium (carbonate de soude) ?
Une spécification en vigueur et le certificat d'analyse du lot correspondent à la source désignée. La fiche de données de sécurité ainsi que les déclarations allergènes, OGM et origine, et les certificats halal ou casher disponibles peuvent être fournis lorsqu'ils s'appliquent à ce produit et à ce site de fabrication.
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Comment le carbonate de sodium (soude calcinée) est-il conditionné et fourni ?
Le conditionnement et la quantité minimale de commande dépendent de la forme physique et de la source. L'offre confirme le format exact de sac, fût, IBC ou vrac, le poids net, le plan de palettisation et la quantité d'expédition avant l'acceptation d'une commande.
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